Batido Rubí de Remolacha, Frambuesa y Lima
Un batido vibrante y original que combina la dulzura terrosa de la remolacha cocida con la acidez de la frambuesa, el frescor de la lima y una textura cremosa de yogur y avena. Ideal para un desayuno ligero o una merienda colorida.
Ingredientes
- 120 g remolacha cocida y fría (pelada y en cubos)
- 140 g frambuesas congeladas
- 100 g plátano maduro (en rodajas)
- 180 g yogur griego natural
- 240 ml leche de avena (fría)
- 20 g avena en hojuelas
- 30 ml jugo de lima fresco
- 14 g miel (opcional)
- 1 g canela molida
- 80 g cubos de hielo
Información nutricional
por porción
Información nutricional aproximada. Estimada a partir de los ingredientes y cantidades de la receta, con valores nutricionales de referencia estándar. Puede variar según marcas, tamaños y forma de preparación. Orientativa, no sustituye consejo médico o dietético.
Alérgenos
Preparación
- 1
1. Coloca en la licuadora la remolacha cocida y fría, las frambuesas congeladas, el plátano maduro y el yogur griego natural.
- 2
2. Añade la leche de avena, la avena en hojuelas, el jugo de lima fresco, la miel si la usas, la canela molida y los cubos de hielo.
- 3
3. Licúa durante 45 a 60 segundos, o hasta obtener una mezcla completamente suave, cremosa y de color uniforme.
- 4
4. Prueba el batido y, si deseas una textura más ligera, agrega un poco más de leche de avena y licúa unos segundos adicionales.
- 5
5. Sirve de inmediato en 2 vasos fríos.
- 6
6. Si prefieres una versión más refrescante, enfría los vasos previamente en el refrigerador a 39 °F / 4 °C durante 10 minutos antes de servir.
Consejos del chef
Para un color más intenso, usa remolacha roja bien cocida y muy fría. Si tu licuadora es pequeña, licúa primero los líquidos con el yogur y luego incorpora el resto.
Sustituciones
Puedes sustituir el yogur griego por yogur natural vegetal para una versión sin lácteos, y la miel por jarabe de arce para una versión vegana. Si no tienes frambuesas, usa moras congeladas.
Con qué lo preparé
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Picar, rebanar y cortar en tiras
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Calificaciones y reseñas
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