Batido Seda de Albaricoque, Zanahoria y Yogur con Sésamo y Agua de Azahar
Un batido original y aterciopelado que combina albaricoque maduro, zanahoria cocida y yogur natural con un toque delicado de agua de azahar, sésamo tostado y miel. Tiene un perfil suave, fragante y ligeramente especiado, ideal para un desayuno o merienda refinada.
Ingredientes
- 180 g albaricoques maduros deshuesados (frescos o descongelados)
- 100 g zanahoria (pelada y en rodajas)
- 220 g yogur natural (frío)
- 180 ml leche (fría)
- 20 g miel (ajustar al gusto)
- 12 g semillas de sésamo (ligeramente tostadas)
- 5 ml agua de azahar (uso culinario)
- 1 g canela molida (una pizca generosa)
- 80 g hielo (opcional, para una textura más fría y espesa)
Información nutricional
por porción
Información nutricional aproximada. Estimada a partir de los ingredientes y cantidades de la receta, con valores nutricionales de referencia estándar. Puede variar según marcas, tamaños y forma de preparación. Orientativa, no sustituye consejo médico o dietético.
Alérgenos
Preparación
- 1
1. Cocina la zanahoria en agua hirviendo durante 6 a 7 minutos, hasta que esté tierna. Luego escúrrela y enfríala por completo; si deseas acelerar el proceso, extiéndela en una bandeja y refrigérala unos minutos.
- 2
2. En una sartén pequeña, tuesta las semillas de sésamo a fuego medio-bajo durante 1 a 2 minutos, moviéndolas constantemente hasta que desprendan aroma. Retíralas antes de que se quemen y deja que se templen.
- 3
3. Coloca en la licuadora los albaricoques, la zanahoria cocida y fría, el yogur natural, la leche, la miel, el agua de azahar, la canela molida y el hielo.
- 4
4. Añade casi todo el sésamo tostado y reserva una pequeña cantidad para terminar.
- 5
5. Tritura durante 45 a 60 segundos, hasta obtener un batido completamente liso, cremoso y homogéneo. Si lo prefieres más ligero, añade un poco más de leche y vuelve a licuar brevemente.
- 6
6. Sirve de inmediato en dos vasos y termina con el sésamo tostado reservado por encima.
Consejos del chef
Para una textura aún más sedosa, pela los albaricoques si su piel es gruesa. Enfría los vasos 10 minutos antes de servir para una experiencia más refrescante.
Sustituciones
Puedes sustituir la miel por sirope de arce para una versión vegetariana estricta. El yogur natural puede cambiarse por yogur griego para un resultado más espeso, y la leche por bebida de avena si deseas evitar lactosa, teniendo en cuenta que cambiarán los alérgenos y las etiquetas dietéticas.
Con qué lo preparé
Utensilios de cocina genéricos que sirven para esta receta. No hace falta comprar nada para prepararla.
Imagen ilustrativaLicuadora Ninja Professional BL610
Batidos, salsas y cremas
- Batidos, salsas y cremas
- Vaso fácil de lavar
- Fíjate en la potencia y el tamaño del vaso
Imagen ilustrativaSartén antiadherente T-fal Ultimate Hard Anodized 12"
Huevos, tortillas y salteados
- Huevos y tortillas sin que se peguen
- Mango cómodo y resistente
- Usa utensilios de madera o silicona
Imagen ilustrativaCuchillo de chef Victorinox Fibrox Pro 8"
Picar, rebanar y cortar en tiras
- El cuchillo que más uso al cocinar
- Pica, rebana y corta en tiras
- Mantenlo afilado y sécalo a mano
Como Afiliado de Amazon, gano por las compras calificadas.
Calificaciones y reseñas
Inicia sesión para calificar esta receta
Iniciar sesión
