Batido Seda de Uva Verde, Aguacate y Yogur con Lima y Estragón
Un batido original, cremoso y refrescante que combina la dulzura suave de la uva verde con la textura sedosa del aguacate, yogur natural, lima fresca y un toque aromático de estragón. Ideal para un desayuno ligero o una merienda elegante.
Ingredientes
- 180 g uva verde sin semillas (frías)
- 100 g aguacate maduro (solo la pulpa)
- 240 g yogur natural (frío)
- 120 ml leche (fría)
- 15 ml jugo de lima (recién exprimido)
- 2 g ralladura de lima (finamente rallada)
- 15 ml miel (ajustar al gusto)
- 2 g estragón fresco (hojas picadas)
- 80 g cubos de hielo (para una textura más fría)
Información nutricional
por porción
Información nutricional aproximada. Estimada a partir de los ingredientes y cantidades de la receta, con valores nutricionales de referencia estándar. Puede variar según marcas, tamaños y forma de preparación. Orientativa, no sustituye consejo médico o dietético.
Alérgenos
Preparación
- 1
1. Lava bien la uva verde sin semillas y escúrrela por completo.
- 2
2. Corta el aguacate, retira la pulpa y mide aproximadamente 100 g (3.5 oz).
- 3
3. Coloca en la licuadora la uva verde, el aguacate, el yogur natural, la leche, el jugo de lima, la ralladura de lima, la miel y el estragón fresco.
- 4
4. Añade los cubos de hielo y licúa durante 45 a 60 segundos, hasta obtener una mezcla completamente lisa y cremosa.
- 5
5. Prueba el batido y, si deseas, ajusta con un poco más de miel o unas gotas adicionales de jugo de lima.
- 6
6. Sirve de inmediato en 2 vasos fríos para conservar su textura sedosa y su sabor fresco.
Consejos del chef
Para una textura aún más espesa, congela la uva verde durante 1 hora antes de licuar. Si prefieres un perfil más herbal, añade unas hojas extra de estragón con moderación.
Sustituciones
Puedes sustituir la leche por leche sin lactosa o bebida de avena si deseas una versión diferente, aunque cambiarán los alérgenos y las etiquetas dietéticas. La miel puede reemplazarse por sirope de arce para una versión sin productos apícolas.
Con qué lo preparé
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Calificaciones y reseñas
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