Batido Seda Solar de Caqui, Mandarina y Jengibre
Un batido original, cremoso y fragante que combina la dulzura aterciopelada del caqui con el brillo cítrico de la mandarina, un toque fresco de jengibre y la suavidad del yogur. Ideal para un desayuno ligero o una merienda elegante.
Ingredientes
- 220 g caqui maduro (sin semillas, en cubos)
- 140 g mandarina (pelada y en gajos, sin semillas)
- 180 g yogur griego natural (frío)
- 180 ml leche (fría)
- 20 g copos de avena (suaves)
- 8 g jengibre fresco (pelado y picado)
- 15 ml miel (ajustar al gusto)
- 1 g canela molida (opcional)
- 120 g hielo (aproximadamente)
Información nutricional
por porción
Información nutricional aproximada. Estimada a partir de los ingredientes y cantidades de la receta, con valores nutricionales de referencia estándar. Puede variar según marcas, tamaños y forma de preparación. Orientativa, no sustituye consejo médico o dietético.
Alérgenos
Preparación
- 1
1. Lava el caqui, retira el tallo y las semillas si las hubiera, y córtalo en cubos. Pela la mandarina y separa los gajos, retirando las semillas. Pela y pica el jengibre fresco.
- 2
2. Coloca en la licuadora el caqui, la mandarina, el yogur griego natural, la leche, los copos de avena, el jengibre, la miel y la canela molida.
- 3
3. Añade el hielo y licúa durante 45 a 60 segundos, hasta obtener una textura muy cremosa y homogénea.
- 4
4. Prueba el batido y, si deseas más dulzor, agrega un poco más de miel y vuelve a licuar 10 segundos.
- 5
5. Sirve de inmediato en 2 vasos fríos. Si prefieres una textura más ligera, añade un chorrito extra de leche y licúa brevemente. No requiere cocción; si enfrías los vasos, hazlo en refrigeración a 39-41 °F / 4-5 °C antes de servir.
Consejos del chef
Usa caqui muy maduro para lograr una textura sedosa y dulzor natural. Si tu licuadora es menos potente, deja reposar la avena en la leche durante 5 minutos antes de licuar.
Sustituciones
Puedes sustituir la miel por sirope de arce para una versión vegetariana estricta. El yogur griego puede cambiarse por yogur natural espeso, y la mandarina por clementina.
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