Batido Velero de Pera, Apio y Coco con Té Blanco
Un batido original y delicado con pera madura, apio fresco, coco cremoso y una infusión concentrada de té blanco. Tiene un perfil suave, herbal y ligeramente floral, ideal para un desayuno ligero o una merienda refrescante.
Ingredientes
- 180 g pera madura (sin corazón, en cubos)
- 60 g apio (en rodajas finas)
- 240 ml leche de coco (sin azúcar, bien agitada)
- 120 ml té blanco (infusión concentrada, fría)
- 100 g plátano congelado (en rodajas)
- 15 ml zumo de limón (recién exprimido)
- 10 ml jarabe de arce (ajustar al gusto)
- 12 g semillas de chía (para dar cuerpo)
- 2.5 ml extracto de vainilla (opcional)
- 80 g hielo (aproximadamente)
Información nutricional
por porción
Información nutricional aproximada. Estimada a partir de los ingredientes y cantidades de la receta, con valores nutricionales de referencia estándar. Puede variar según marcas, tamaños y forma de preparación. Orientativa, no sustituye consejo médico o dietético.
Alérgenos
Preparación
- 1
1. Calienta 150 ml de agua hasta que esté caliente pero no hirviendo, a 175°F/80°C. Añade el té blanco y deja infusionar 4 minutos para obtener 120 ml de infusión concentrada. Cuela y enfría completamente.
- 2
2. Lava el apio y córtalo en rodajas finas. Lava la pera, retira el corazón y córtala en cubos.
- 3
3. En la jarra de la batidora coloca la pera, el apio, la leche de coco, el té blanco frío, el plátano congelado, el zumo de limón, el jarabe de arce, las semillas de chía, el extracto de vainilla y el hielo.
- 4
4. Tritura durante 45 a 60 segundos, hasta obtener una textura muy cremosa y homogénea. Si lo prefieres más ligero, añade 30 a 60 ml adicionales de agua fría y vuelve a batir 10 segundos.
- 5
5. Deja reposar el batido 1 minuto para que las semillas de chía comiencen a hidratarse y aporten más cuerpo.
- 6
6. Sirve de inmediato en 2 vasos fríos.
Consejos del chef
Para un sabor más limpio, usa la parte interior más tierna del apio. Si quieres una textura extra sedosa, pela la pera antes de triturarla.
Sustituciones
Puedes sustituir la leche de coco por bebida de avena o de almendra, teniendo en cuenta que cambiarán los alérgenos y las etiquetas dietéticas. El jarabe de arce puede cambiarse por miel si no necesitas una versión vegana.
Con qué lo preparé
Utensilios de cocina genéricos que sirven para esta receta. No hace falta comprar nada para prepararla.
Imagen ilustrativaLicuadora Ninja Professional BL610
Batidos, salsas y cremas
- Batidos, salsas y cremas
- Vaso fácil de lavar
- Fíjate en la potencia y el tamaño del vaso
Imagen ilustrativaCuchillo de chef Victorinox Fibrox Pro 8"
Picar, rebanar y cortar en tiras
- El cuchillo que más uso al cocinar
- Pica, rebana y corta en tiras
- Mantenlo afilado y sécalo a mano
Imagen ilustrativaTabla de cortar de teca Teakhaus
Base estable para picar
- Superficie estable para picar
- Cuida el filo del cuchillo
- Lávala a mano y déjala secar
Como Afiliado de Amazon, gano por las compras calificadas.
Calificaciones y reseñas
Inicia sesión para calificar esta receta
Iniciar sesión
