Batido Velo de Albaricoque, Té Negro y Almendra con Sirope de Dátil
Un batido original y elegante que combina albaricoques maduros, té negro frío, yogur griego y mantequilla de almendra para lograr una textura sedosa con notas tostadas y frutales. El sirope de dátil aporta dulzor redondo sin opacar el sabor del té.
Ingredientes
- 180 ml té negro (preparado fuerte y enfriado)
- 180 g albaricoques maduros (sin hueso, en mitades)
- 160 g yogur griego natural (frío)
- 120 ml bebida de almendra sin azúcar (fría)
- 32 g mantequilla de almendra (cremosa)
- 30 ml sirope de dátil (ajustar al gusto)
- 20 g copos de avena finos (para dar cuerpo)
- 5 ml extracto de vainilla
- 1 g canela molida
- 120 g hielo
- 12 g láminas de almendra tostadas (para decorar)
Información nutricional
por porción
Información nutricional aproximada. Estimada a partir de los ingredientes y cantidades de la receta, con valores nutricionales de referencia estándar. Puede variar según marcas, tamaños y forma de preparación. Orientativa, no sustituye consejo médico o dietético.
Alérgenos
Preparación
- 1
Calienta agua hasta que esté muy caliente pero no hirviendo por completo, alrededor de 205°F/96°C, infusiona el té negro durante 4 a 5 minutos, cuélalo y deja enfriar por completo.
- 2
Coloca en la licuadora el té negro frío, los albaricoques, el yogur griego, la bebida de almendra, la mantequilla de almendra, el sirope de dátil, los copos de avena, el extracto de vainilla, la canela molida y el hielo.
- 3
Tritura durante 45 a 60 segundos hasta obtener una mezcla muy fina, cremosa y homogénea.
- 4
Prueba el batido y, si lo prefieres más dulce, añade un poco más de sirope de dátil y licúa 10 segundos adicionales.
- 5
Sirve en dos vasos fríos y termina con las láminas de almendra tostadas por encima para aportar textura y aroma.
Consejos del chef
Para una textura aún más fría y espesa, congela previamente los albaricoques en una sola capa durante 1 a 2 horas antes de licuarlos.
Sustituciones
Puedes sustituir el yogur griego por yogur vegetal para una versión sin lácteos, y reemplazar la mantequilla de almendra por mantequilla de anacardo si no necesitas evitar otros frutos secos. Si no tienes sirope de dátil, usa miel o sirope de arce, teniendo en cuenta que cambiará el perfil de sabor.
Con qué lo preparé
Utensilios de cocina genéricos que sirven para esta receta. No hace falta comprar nada para prepararla.
Imagen ilustrativaLicuadora Ninja Professional BL610
Batidos, salsas y cremas
- Batidos, salsas y cremas
- Vaso fácil de lavar
- Fíjate en la potencia y el tamaño del vaso
Imagen ilustrativaCuchillo de chef Victorinox Fibrox Pro 8"
Picar, rebanar y cortar en tiras
- El cuchillo que más uso al cocinar
- Pica, rebana y corta en tiras
- Mantenlo afilado y sécalo a mano
Imagen ilustrativaTabla de cortar de teca Teakhaus
Base estable para picar
- Superficie estable para picar
- Cuida el filo del cuchillo
- Lávala a mano y déjala secar
Como Afiliado de Amazon, gano por las compras calificadas.
Calificaciones y reseñas
Inicia sesión para calificar esta receta
Iniciar sesión
