Batido Velo de Guayaba, Avena y Lima Tostada
Un batido original y cremoso donde la guayaba madura aporta dulzor floral, la avena da cuerpo sedoso y la lima tostada añade un matiz cítrico profundo y aromático. Ideal para un desayuno ligero o una merienda fresca.
Ingredientes
- 220 g guayaba madura, pelada y troceada (sin semillas si se prefiere una textura más fina)
- 300 ml bebida de avena fría (sin azúcar, o al gusto)
- 30 g avena en hojuelas (para dar cuerpo)
- 120 g yogur griego natural (aporta cremosidad)
- 1 unidad lima (se usa la ralladura y 15 ml/1 tbsp de jugo)
- 15 ml miel (ajustar al dulzor de la fruta)
- 1 g canela molida (opcional pero recomendable)
- 80 g hielo (para servir bien frío)
- 1 g sal fina (realza los sabores)
Información nutricional
por porción
Información nutricional aproximada. Estimada a partir de los ingredientes y cantidades de la receta, con valores nutricionales de referencia estándar. Puede variar según marcas, tamaños y forma de preparación. Orientativa, no sustituye consejo médico o dietético.
Alérgenos
Preparación
- 1
1. Lava la lima, sécala y ralla finamente la parte verde. Corta la lima por la mitad y reserva 15 ml (1 tbsp) de su jugo.
- 2
2. Calienta una sartén pequeña a fuego medio, aproximadamente 300°F / 150°C de temperatura de superficie. Tuesta la ralladura de lima durante 30 a 45 segundos, removiendo constantemente, hasta que esté fragante y apenas más seca. Retira de inmediato para que no se amargue.
- 3
3. Coloca en la licuadora la guayaba, la bebida de avena, la avena en hojuelas, el yogur griego, el jugo de lima, la miel, la canela, la sal, el hielo y la ralladura de lima tostada.
- 4
4. Tritura durante 45 a 60 segundos, hasta obtener un batido completamente liso y cremoso. Si lo prefieres más fluido, añade un poco más de bebida de avena y vuelve a licuar brevemente.
- 5
5. Prueba y ajusta el dulzor con un poco más de miel si hace falta. Sirve de inmediato en dos vasos fríos.
Consejos del chef
Para una textura extra fina, pasa la pulpa de guayaba por un colador antes de licuar. Si quieres un acabado más aromático, añade una pizca adicional de ralladura de lima fresca justo al servir.
Sustituciones
Puedes sustituir el yogur griego por yogur vegetal para una versión sin lácteos, y la miel por sirope de agave para una versión vegana. La bebida de avena puede cambiarse por bebida de almendra, aunque entonces se añadiría el alérgeno frutos secos.
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Calificaciones y reseñas
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