Bocados de colinabo en Air Fryer con costra de quinoa, cheddar ahumado y crema de mostaza dulce

Preparación

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   Precalienta la air fryer a 390°F / 200°C durante 3 minutos.

2. 2

   En un tazón grande, mezcla el colinabo con el aceite de oliva, 2 g de sal, la pimienta negra, el ajo en polvo y el pimentón ahumado hasta cubrir bien todos los cubos.

3. 3

   Coloca la harina de arroz en un plato, el huevo batido en un segundo plato y mezcla en un tercer plato la quinoa inflada con el cheddar ahumado rallado.

4. 4

   Pasa cada cubo de colinabo primero por la harina de arroz, luego por el huevo batido y finalmente por la mezcla de quinoa inflada con cheddar, presionando ligeramente para que la costra se adhiera.

5. 5

   Acomoda los bocados en una sola capa en la cesta de la air fryer. Cocina a 390°F / 200°C durante 8 minutos.

6. 6

   Abre la air fryer, voltea los bocados con cuidado y continúa la cocción a 390°F / 200°C durante 6 a 8 minutos más, hasta que el colinabo esté tierno y la costra se vea dorada y crujiente.

7. 7

   Mientras se cocinan, prepara la crema mezclando en un tazón el yogur griego, la mostaza Dijon, la miel, el jugo de limón, los 2 g restantes de sal y el cebollín picado.

8. 8

   Sirve los bocados de colinabo calientes con la crema de mostaza dulce al lado y termina con cebollín extra por encima.