Brochetas de coles de Bruselas y halloumi en Air Fryer con glaseado de albaricoque, mostaza y sésamo

Preparación

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   Si usas brochetas de madera, remójalas en agua durante 10 minutos. Precalienta la Air Fryer a 375°F (190°C).

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   En un bol grande, mezcla las coles de Bruselas con el aceite de oliva, la sal y la pimienta negra hasta que queden bien cubiertas.

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   Ensarta en las brochetas las mitades de coles de Bruselas y los cubos de halloumi, alternándolos para formar 8 brochetas.

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   En un bol pequeño, mezcla la mermelada de albaricoque, la mostaza Dijon, el jugo de limón y el ajo hasta obtener un glaseado homogéneo.

5. 5

   Coloca las brochetas en la cesta de la Air Fryer en una sola capa. Cocina a 375°F (190°C) durante 6 minutos.

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   Abre la Air Fryer y pincela las brochetas con la mitad del glaseado de albaricoque y mostaza. Continúa la cocción a 375°F (190°C) durante 4 minutos más.

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   Vuelve a pincelar con el resto del glaseado, espolvorea las semillas de sésamo sobre las brochetas y cocina 2 minutos adicionales a 375°F (190°C), hasta que el halloumi esté dorado y las coles tiernas con bordes crujientes.

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   Pasa las brochetas a una fuente, añade por encima el cebollino fresco picado y sirve calientes.