Brochetas de Pavo al Pimentón con Crema de Frijol Blanco y Ensalada Crujiente de Col
Una receta original alta en proteína con brochetas jugosas de pavo marinadas con pimentón y ajo, servidas sobre una crema suave de frijol blanco y acompañadas de una ensalada crujiente de col con limón y perejil. Equilibrada, sabrosa y perfecta para comida o cena.
Ingredientes
- 600 g pechuga de pavo (cortada en cubos grandes)
- 120 g yogur griego natural (dividido)
- 8 g pimentón ahumado (dividido)
- 12 g ajo (picado o rallado, dividido)
- 30 ml aceite de oliva (dividido)
- 45 ml jugo de limón (dividido)
- 6 g sal (o al gusto, dividida)
- 2 g pimienta negra (dividida)
- 400 g frijoles blancos cocidos (escurridos y enjuagados)
- 60 ml agua (para ajustar la crema)
- 2 g comino molido
- 200 g col blanca (finamente rallada)
- 80 g zanahoria (rallada)
- 15 g perejil fresco (picado)
- 25 g semillas de calabaza (ligeramente tostadas)
Información nutricional
por porción
Información nutricional aproximada. Estimada a partir de los ingredientes y cantidades de la receta, con valores nutricionales de referencia estándar. Puede variar según marcas, tamaños y forma de preparación. Orientativa, no sustituye consejo médico o dietético.
Alérgenos
Preparación
- 1
En un tazón, mezcla 60 g (1/4 cup) de yogur griego, 4 g (1 1/2 tsp) de pimentón ahumado, la mitad del ajo picado, 15 ml (1 tbsp) de aceite de oliva, 15 ml (1 tbsp) de jugo de limón, 3 g (1/2 tsp) de sal y 1 g (1/4 tsp) de pimienta negra. Agrega los cubos de pechuga de pavo y mezcla bien. Deja marinar 15 minutos en refrigeración.
- 2
instructions_en_placeholder
Consejos del chef
Para un sabor más intenso, marina el pavo hasta 1 hora. La crema de frijol blanco también funciona como dip o untable para wraps.
Sustituciones
Puedes usar pollo en lugar de pavo. El frijol blanco puede sustituirse por cannellini o alubias. El perejil puede cambiarse por cilantro, y las semillas de calabaza por semillas de girasol si lo prefieres.
Con qué lo preparé
Utensilios de cocina genéricos que sirven para esta receta. No hace falta comprar nada para prepararla.
Imagen ilustrativaLicuadora Ninja Professional BL610
Batidos, salsas y cremas
- Batidos, salsas y cremas
- Vaso fácil de lavar
- Fíjate en la potencia y el tamaño del vaso
Imagen ilustrativaFreidora de aire Cosori Pro LE 5 Qt
Dorar y hornear con poco aceite
- Dora con muy poco aceite
- Útil para verduras, pollo y recalentar
- Fíjate en la capacidad de la canasta
Imagen ilustrativaTermómetro digital TempPro TP19H
Comprobar la cocción de carnes y pollo
- Comprueba la cocción de carnes y pollo
- Lectura rápida
- Limpia la sonda después de cada uso
Como Afiliado de Amazon, gano por las compras calificadas.
Calificaciones y reseñas
Inicia sesión para calificar esta receta
Iniciar sesiónRecetas relacionadas
Tazón de Pollo y Frijoles Alto en Proteína
40 min
Pastelitos de Atún y Garbanzo con Costra de Sésamo y Yogur al Limón
35 min
Pechuga de pollo glaseada al pimentón y yogur sobre trigo sarraceno cremoso con espinacas y pepitas
45 min
Pimientos Rellenos de Pavo, Requesón y Quinoa Crujiente
55 min
Brochetas de Pavo al Pimentón con Crema de Alubia y Pepino con Limón
38 min
Pollo al limón y tomillo sobre puré de garbanzos y coliflor con espárragos tostados
45 min