Campanitas Cremosas de Pavo y Zanahoria

Preparación

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   Precalienta el horno a 200 °C / 400 °F y engrasa ligeramente una bandeja o un molde de silicona con forma de campanitas usando un poco del aceite de oliva.

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   En un tazón grande mezcla el pavo molido, el arroz blanco cocido, la zanahoria rallada fina, 50 g de queso mozzarella rallado, el huevo batido, el pan molido, la cebolla rallada, el resto del aceite de oliva, el ajo en polvo, el pimentón dulce, la sal y la pimienta negra molida.

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   Remueve bien con una cuchara o con las manos limpias hasta obtener una mezcla uniforme y ligeramente pegajosa.

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   Divide la mezcla en 12 porciones pequeñas y presiónalas dentro del molde con forma de campanitas, o forma pequeñas campanas con las manos y colócalas sobre la bandeja.

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   Espolvorea por encima los 20 g restantes de queso mozzarella rallado para dar un acabado dorado y suave.

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   Hornea durante 16 a 18 minutos a 200 °C / 400 °F, o hasta que las campanitas estén cocidas por dentro y ligeramente doradas por fuera.

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   Mientras se hornean, prepara la salsa mezclando en un recipiente el yogur natural, el puré de zanahoria cocida y el jugo de limón hasta que quede cremosa y homogénea.

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   Deja reposar las campanitas 3 minutos fuera del horno antes de desmoldar o servir. Acompaña con la salsa de yogur y zanahoria al lado.