Cazuela Familiar de Arroz Cremoso con Pavo, Brócoli y Costra de Cheddar y Avena
Una cazuela casera y reconfortante con arroz tierno, pavo salteado, brócoli y una salsa cremosa suave, terminada con una cubierta crujiente de cheddar y avena para compartir en familia.
Ingredientes
- 200 g arroz blanco de grano largo (crudo)
- 480 ml agua (para cocer el arroz)
- 8 g sal (dividida)
- 300 g brócoli (en floretes pequeños)
- 15 ml aceite de oliva
- 150 g cebolla amarilla (picada)
- 9 g ajo (picado)
- 450 g pavo molido
- 2 g pimentón dulce
- 1 g tomillo seco
- 1 g pimienta negra (recién molida)
- 30 g mantequilla
- 24 g harina de trigo
- 480 ml leche (entera o semidesnatada)
- 240 ml caldo de pollo
- 170 g queso cheddar rallado (dividido)
- 5 ml mostaza de Dijon
- 40 g avena tradicional
Información nutricional
por porción
Información nutricional aproximada. Estimada a partir de los ingredientes y cantidades de la receta, con valores nutricionales de referencia estándar. Puede variar según marcas, tamaños y forma de preparación. Orientativa, no sustituye consejo médico o dietético.
Alérgenos
Preparación
- 1
Precalienta el horno a 200 °C / 400 °F y engrasa ligeramente una fuente para horno de aproximadamente 23 x 33 cm (9 x 13 pulgadas).
- 2
Pon el arroz, el agua y 1/2 cucharadita de sal en una cacerola. Lleva a ebullición, baja el fuego, tapa y cocina durante 15 minutos hasta que el arroz esté tierno. Retira del fuego y deja reposar 5 minutos.
- 3
Mientras tanto, cocina el brócoli en agua hirviendo con una pizca de sal durante 2 minutos. Escúrrelo y enjuágalo brevemente con agua fría para mantener su color. Reserva.
- 4
Calienta el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio. Añade la cebolla y cocina 4 minutos hasta que se ablande. Incorpora el ajo y cocina 30 segundos más.
- 5
Agrega el pavo molido a la sartén junto con el pimentón dulce, el tomillo seco, 1/2 cucharadita de sal y la pimienta negra. Cocina de 6 a 8 minutos, desmenuzando con una cuchara, hasta que el pavo esté bien cocido.
- 6
En otra cacerola, derrite la mantequilla a fuego medio. Añade la harina de trigo y cocina 1 minuto, removiendo constantemente. Vierte poco a poco la leche y el caldo de pollo, batiendo para evitar grumos. Cocina de 3 a 5 minutos hasta que la salsa espese.
- 7
Retira la salsa del fuego y mezcla 120 g (4 oz) del queso cheddar rallado con la mostaza de Dijon hasta que el queso se funda. Prueba y ajusta con la sal restante si hace falta.
- 8
En un bol grande, mezcla el arroz cocido, el pavo, el brócoli y la salsa de queso hasta integrar bien. Pasa la mezcla a la fuente preparada.
- 9
En un recipiente pequeño, mezcla la avena tradicional con los 50 g (2 oz) restantes de queso cheddar rallado. Espolvorea esta mezcla de manera uniforme sobre la cazuela.
- 10
Hornea durante 20 minutos a 200 °C / 400 °F, hasta que la cazuela esté burbujeante y la costra dorada. Deja reposar 5 minutos antes de servir.
Consejos del chef
Para una textura más cremosa, añade 2 o 3 cucharadas extra de leche a la mezcla antes de hornear. Si quieres una costra más dorada, coloca la fuente bajo el gratinador 1 a 2 minutos al final, vigilando de cerca.
Sustituciones
Puedes cambiar el pavo por pollo molido. El brócoli puede sustituirse por coliflor o guisantes. El cheddar puede reemplazarse por Monterey Jack o una mezcla suave de quesos. Si no tienes tomillo seco, usa orégano seco en menor cantidad.
Con qué lo preparé
Utensilios de cocina genéricos que sirven para esta receta. No hace falta comprar nada para prepararla.
Imagen ilustrativaFreidora de aire Cosori Pro LE 5 Qt
Dorar y hornear con poco aceite
- Dora con muy poco aceite
- Útil para verduras, pollo y recalentar
- Fíjate en la capacidad de la canasta
Imagen ilustrativaTermómetro digital TempPro TP19H
Comprobar la cocción de carnes y pollo
- Comprueba la cocción de carnes y pollo
- Lectura rápida
- Limpia la sonda después de cada uso
Imagen ilustrativaSartén antiadherente T-fal Ultimate Hard Anodized 12"
Huevos, tortillas y salteados
- Huevos y tortillas sin que se peguen
- Mango cómodo y resistente
- Usa utensilios de madera o silicona
Como Afiliado de Amazon, gano por las compras calificadas.
Calificaciones y reseñas
Inicia sesión para calificar esta receta
Iniciar sesiónRecetas relacionadas
Gratinado Familiar de Ñoquis con Pollo al Limón, Guisantes y Crumble de Parmesano
60 min
Cazuela Familiar de Cebada Perlada con Pollo al Limón, Pimientos Asados y Costra de Requesón con Hierbas
85 min
Pastel Familiar de Boniato, Pavo Desmenuzado y Judías Verdes con Nube de Requesón al Horno
80 min
Cazuela Familiar de Ñoquis, Pollo al Pesto Suave y Calabacín con Costra de Mozzarella
60 min
Pastel Familiar de Arroz Cremoso con Albóndigas de Pavo, Espinaca y Tapa de Camote al Parmesano
90 min
Pastel Familiar de Lentejas Cremosas con Pavo al Pimentón, Coliflor Asada y Tapa de Yuca con Queso
90 min