Cohetes Suaves de Pollo, Maíz y Zanahoria
Unas croquetitas al horno con forma de cohete, tiernas por dentro y ligeramente doradas por fuera. Están hechas con pollo, maíz dulce, zanahoria y un toque de queso, ideales para manos pequeñas y para una comida divertida en familia.
Ingredientes
- 220 g pechuga de pollo cocida y desmenuzada (sin piel)
- 80 g zanahoria rallada fina (bien escurrida si suelta mucha agua)
- 90 g maíz dulce cocido (puede ir ligeramente picado)
- 70 g queso mozzarella rallado (o queso suave similar)
- 1 unidad huevo (batido)
- 60 g pan rallado (más un poco extra si hace falta ajustar la masa)
- 20 g harina de trigo (para dar estructura)
- 30 g yogur natural espeso (sin azúcar)
- 15 ml aceite de oliva (para pincelar)
- 2 g ajo en polvo
- 2 g pimentón dulce
- 3 g sal
Información nutricional
por porción
Información nutricional aproximada. Estimada a partir de los ingredientes y cantidades de la receta, con valores nutricionales de referencia estándar. Puede variar según marcas, tamaños y forma de preparación. Orientativa, no sustituye consejo médico o dietético.
Alérgenos
Preparación
- 1
Precalienta el horno a 200 °C / 400 °F y cubre una bandeja con papel de hornear o engrásala ligeramente.
- 2
En un bol grande mezcla la pechuga de pollo desmenuzada, la zanahoria rallada, el maíz dulce, el queso mozzarella rallado, el huevo batido, el yogur natural espeso, el ajo en polvo, el pimentón dulce y la sal.
- 3
Agrega el pan rallado y la harina de trigo. Mezcla bien con una cuchara o con las manos limpias hasta obtener una masa moldeable. Si la mezcla está muy húmeda, añade un poco más de pan rallado, una cucharada a la vez.
- 4
Divide la mezcla en 8 porciones iguales. Da a cada porción forma de pequeño cohete o cilindro con una punta redondeada y colócalas sobre la bandeja.
- 5
Pincela los cohetes con el aceite de oliva para ayudar a que se doren de manera uniforme.
- 6
Hornea durante 16 a 18 minutos a 200 °C / 400 °F, hasta que estén firmes, cocidos por dentro y dorados por fuera.
- 7
Deja reposar 5 minutos antes de servir para que mantengan mejor la forma y estén a una temperatura cómoda para los niños.
Consejos del chef
Para una textura más suave, pica ligeramente el maíz antes de mezclarlo. Si quieres una presentación más divertida, marca pequeñas 'ventanas' con la punta de una cuchara antes de hornear.
Sustituciones
Puedes cambiar la mozzarella por queso rallado suave. El yogur natural espeso puede sustituirse por la misma cantidad de crema agria espesa o queso crema blando. La zanahoria puede cambiarse por calabacín bien escurrido, aunque alterará ligeramente la textura.
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Dorar y hornear con poco aceite
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