Cojincitos Dorados de Pollo, Avena y Calabaza
Bocaditos tiernos y dorados por fuera, con pollo, avena y calabaza, ideales para manos pequeñas y con un sabor suave y agradable para niños.
Ingredientes
- 300 g pollo molido (preferiblemente pechuga o mezcla magra)
- 120 g puré de calabaza (sin azúcar ni especias añadidas)
- 60 g avena molida (puede hacerse triturando hojuelas de avena)
- 50 g queso mozzarella rallado (rallado fino)
- 1 unidad huevo (ligeramente batido)
- 30 g cebolla rallada (bien escurrida)
- 15 ml aceite de oliva (para pincelar la bandeja y los bocaditos)
- 2 g ajo en polvo (opcional, sabor suave)
- 1 g pimentón dulce (opcional)
- 3 g sal (ajustar al gusto)
- 1 g pimienta negra molida (opcional y muy poca)
Información nutricional
por porción
Información nutricional aproximada. Estimada a partir de los ingredientes y cantidades de la receta, con valores nutricionales de referencia estándar. Puede variar según marcas, tamaños y forma de preparación. Orientativa, no sustituye consejo médico o dietético.
Alérgenos
Preparación
- 1
1. Precalienta el horno a 200 °C / 400 °F. Engrasa ligeramente una bandeja para hornear con un poco del aceite de oliva o cúbrela con papel para hornear.
- 2
2. En un tazón grande, mezcla el pollo molido, el puré de calabaza, la avena molida, el queso mozzarella rallado, el huevo batido, la cebolla rallada, el ajo en polvo, el pimentón dulce, la sal y la pimienta negra hasta obtener una masa uniforme.
- 3
3. Deja reposar la mezcla 5 minutos para que la avena absorba parte de la humedad y la masa sea más fácil de formar.
- 4
4. Con las manos ligeramente humedecidas, forma 12 cojinicitos ovalados o redondos del mismo tamaño y colócalos sobre la bandeja preparada.
- 5
5. Pincela la parte superior de cada cojinicito con el resto del aceite de oliva para ayudar a que se doren de manera pareja.
- 6
6. Hornea durante 16 a 18 minutos a 200 °C / 400 °F, o hasta que los cojinicitos estén dorados por fuera y el pollo esté bien cocido por dentro.
- 7
7. Retira del horno y deja reposar 3 minutos antes de servir para que se asienten y sean más fáciles de manipular por los niños.
- 8
8. Sirve tibios. Si lo deseas, acompaña con bastones de verduras suaves o una salsa sencilla apropiada para niños.
Consejos del chef
Para una textura aún más suave, ralla la cebolla muy fina y mezcla bien todos los ingredientes sin compactar demasiado. Si la mezcla queda muy húmeda, añade 1 o 2 cucharadas extra de avena molida.
Sustituciones
Puedes cambiar la mozzarella por queso suave rallado. La calabaza puede sustituirse por puré de batata, y la cebolla por un poco de calabacín rallado bien escurrido.
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Dorar y hornear con poco aceite
- Dora con muy poco aceite
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