🍲 Sopas
Fácil
Crema de Calabaza
Una crema aterciopelada de calabaza asada con un toque de jengibre y crema. Suave, dulce y reconfortante, es el primer plato perfecto para el otoño con un color dorado espectacular.
15 minPreparación
35 minCocción
50 minTotal
4Porciones
VegetarianaSin Gluten
Ingredientes
- 800 g Calabaza (en cubos)
- 1 unidad Cebolla (picada)
- 1 cucharadita Jengibre (rallado)
- 1 litro Caldo de verduras
- 60 ml Crema
- 2 cucharadas Aceite de oliva
- 1 cucharadita Sal
Información nutricional
por porción
190 kcal
Calorías
4 g
Proteínas
28 g
Carbohidratos
8 g
Grasas
6 g
Fibra
Información nutricional aproximada
Alérgenos
Lácteos
Preparación
- 1
Sofríe la cebolla en aceite de oliva hasta que esté transparente.
- 2
Agrega la calabaza y el jengibre y cocina 5 minutos.
- 3
Vierte el caldo y lleva a ebullición.
- 4
Cocina a fuego lento 25 minutos hasta que la calabaza esté blanda.
- 5
Licúa hasta obtener una crema suave.
- 6
Incorpora la crema, ajusta la sal y sirve.
Consejos del chef
Asa la calabaza al horno antes de licuarla para un sabor más profundo y dulce.
Sustituciones
Usa leche de coco en lugar de crema para una versión vegana.
