Crema de Calabaza

Name: Crema de Calabaza
Prep time: 15 min
Cook time: 35 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Cuisine: Internacional
Ingredients: 800 g Calabaza; 1 unidad Cebolla; 1 cucharadita Jengibre; 1 litro Caldo de verduras; 60 ml Crema; 2 cucharadas Aceite de oliva; 1 cucharadita Sal

Una crema aterciopelada de calabaza asada con un toque de jengibre y crema. Suave, dulce y reconfortante, es el primer plato perfecto para el otoño con un color dorado espectacular.

15 minPreparación

35 minCocción

50 minTotal

4Porciones

VegetarianaSin Gluten

Ingredientes

Ajustar porciones

800 g Calabaza (en cubos)
1 unidad Cebolla (picada)
1 cucharadita Jengibre (rallado)
1 litro Caldo de verduras
60 ml Crema
2 cucharadas Aceite de oliva
1 cucharadita Sal

Información nutricional

por porción

190 kcal

Calorías

4 g

Proteínas

28 g

Carbohidratos

8 g

Grasas

6 g

Fibra

22 g

Carbohidratos netos

Información nutricional aproximada. Estimada a partir de los ingredientes y cantidades de la receta, con valores nutricionales de referencia estándar. Puede variar según marcas, tamaños y forma de preparación. Orientativa, no sustituye consejo médico o dietético.

Alérgenos

Lácteos

Preparación

1
Sofríe la cebolla en aceite de oliva hasta que esté transparente.
2
Agrega la calabaza y el jengibre y cocina 5 minutos.
3
Vierte el caldo y lleva a ebullición.
4
Cocina a fuego lento 25 minutos hasta que la calabaza esté blanda.
5
Licúa hasta obtener una crema suave.
6
Incorpora la crema, ajusta la sal y sirve.

Consejos del chef

Asa la calabaza al horno antes de licuarla para un sabor más profundo y dulce.

Sustituciones

Usa leche de coco en lugar de crema para una versión vegana.

Con qué lo preparé

Utensilios de cocina genéricos que sirven para esta receta. No hace falta comprar nada para prepararla.

Imagen ilustrativa
Licuadora Ninja Professional BL610
Batidos, salsas y cremas
- Batidos, salsas y cremas
- Vaso fácil de lavar
- Fíjate en la potencia y el tamaño del vaso
Ver en Amazon
Imagen ilustrativa
Sartén antiadherente T-fal Ultimate Hard Anodized 12"
Huevos, tortillas y salteados
- Huevos y tortillas sin que se peguen
- Mango cómodo y resistente
- Usa utensilios de madera o silicona
Ver en Amazon
Imagen ilustrativa
Cuchillo de chef Victorinox Fibrox Pro 8"
Picar, rebanar y cortar en tiras
- El cuchillo que más uso al cocinar
- Pica, rebana y corta en tiras
- Mantenlo afilado y sécalo a mano
Ver en Amazon