🍲 Sopas
Fácil
Sopa de Lentejas
Una reconfortante sopa de lentejas con verduras, especias cálidas y un caldo profundo y sabroso. Nutritiva, económica y llena de proteína vegetal y fibra, ideal para los días fríos.
15 minPreparación
40 minCocción
55 minTotal
6Porciones
VeganaVegetarianaSin GlutenSin LácteosAlta en Proteína
Ingredientes
- 300 g Lentejas
- 2 unidades Zanahoria (picadas)
- 2 tallos Apio (picados)
- 1 unidad Cebolla (picada)
- 3 dientes Ajo
- 200 g Tomate triturado
- 1.5 litros Caldo de verduras
- 1 cucharadita Comino
- 2 cucharadas Aceite de oliva
Información nutricional
por porción
250 kcal
Calorías
15 g
Proteínas
40 g
Carbohidratos
5 g
Grasas
12 g
Fibra
Información nutricional aproximada
Alérgenos
Apio
Preparación
- 1
Sofríe la cebolla, la zanahoria y el apio en aceite de oliva por 5 minutos.
- 2
Agrega el ajo y el comino y cocina un minuto más.
- 3
Incorpora las lentejas, el tomate y el caldo.
- 4
Lleva a ebullición y luego reduce el fuego.
- 5
Cocina a fuego lento por 35 minutos hasta que las lentejas estén tiernas.
- 6
Ajusta la sal y sirve caliente.
Consejos del chef
No agregues sal hasta el final para que las lentejas se cocinen más tiernas.
Sustituciones
Añade espinacas al final o chorizo para una versión con carne.
