Dátiles crujientes rellenos de feta batida con sésamo, naranja y chile suave

Preparación

1. 1

   Precalienta el horno a 200 °C / 400 °F y forra una bandeja con papel de hornear.

2. 2

   En un bol, mezcla el queso feta, el yogur griego, la mitad de la ralladura de naranja, la pimienta negra y la sal si hace falta. Tritura o machaca hasta obtener una crema espesa y untable.

3. 3

   Abre ligeramente cada dátil Medjool deshuesado sin separarlo del todo y rellénalo con aproximadamente 1 cucharadita de la crema de feta.

4. 4

   Corta las láminas de masa filo en 12 tiras. Pincela cada tira con un poco de mantequilla derretida.

5. 5

   Envuelve cada dátil relleno con una tira de masa filo, cubriéndolo en espiral para dejar una capa fina y crujiente alrededor. Colócalos sobre la bandeja preparada con el cierre hacia abajo.

6. 6

   Hornea durante 12 a 15 minutos a 200 °C / 400 °F, hasta que la masa filo esté dorada y crujiente.

7. 7

   Mientras se hornean, mezcla en un cuenco pequeño la miel, el aceite de oliva, las hojuelas de chile suave y el resto de la ralladura de naranja.

8. 8

   Saca los dátiles del horno y déjalos reposar 2 minutos. Pincélalos o rocíalos con la mezcla de miel y chile, y termina con las semillas de sésamo tostadas.

9. 9

   Sirve tibios para que el exterior se mantenga crujiente y el interior cremoso.