Deditos Estrella de Batata, Pollo y Queso Suave
Palitos tiernos y doraditos con forma divertida, hechos con batata, pollo desmenuzado y queso suave. Son fáciles de masticar, prácticos para manos pequeñas y perfectos para una comida infantil casera.
Ingredientes
- 300 g batata pelada y en cubos (para cocer y hacer puré)
- 180 g pechuga de pollo cocida y desmenuzada (sin piel)
- 80 g queso mozzarella rallado (queso suave)
- 60 g avena molida (puede hacerse triturando copos de avena)
- 1 unidad huevo (ligeramente batido)
- 15 ml aceite de oliva (más un poco para engrasar)
- 2 g ajo en polvo (opcional, sabor suave)
- 1 g pimentón dulce (opcional)
- 2 g sal (ajustar al gusto)
- 500 ml agua (para cocer la batata)
Información nutricional
por porción
Información nutricional aproximada. Estimada a partir de los ingredientes y cantidades de la receta, con valores nutricionales de referencia estándar. Puede variar según marcas, tamaños y forma de preparación. Orientativa, no sustituye consejo médico o dietético.
Alérgenos
Preparación
- 1
1. Precalienta el horno a 200 °C / 400 °F y engrasa ligeramente una bandeja o cúbrela con papel para hornear.
- 2
2. Coloca la batata y el agua en una olla. Cocina a fuego medio durante 10 a 12 minutos, hasta que la batata esté muy tierna. Escúrrela bien.
- 3
3. Pasa la batata cocida a un bol grande y aplástala hasta obtener un puré suave.
- 4
4. Agrega al bol el pollo desmenuzado, el queso mozzarella rallado, la avena molida, el huevo, el aceite de oliva, el ajo en polvo, el pimentón dulce y la sal. Mezcla muy bien hasta formar una masa húmeda pero moldeable.
- 5
5. Toma porciones pequeñas de la mezcla y forma deditos alargados o pequeñas barritas con puntas suaves, de tamaño cómodo para niños. Colócalos sobre la bandeja preparada.
- 6
6. Hornea durante 12 minutos a 200 °C / 400 °F. Saca la bandeja, gira con cuidado cada dedito y hornea 8 a 10 minutos más, hasta que estén firmes y ligeramente dorados.
- 7
7. Deja reposar 5 minutos antes de servir para que se asienten y se enfríen un poco. Sirve tibios.
Consejos del chef
Si la mezcla queda muy blanda, añade 1 o 2 cucharadas extra de avena molida. Para una textura más suave, desmenuza el pollo finamente.
Sustituciones
Puedes cambiar la mozzarella por queso Monterey Jack o queso fresco de buena fusión. La batata puede sustituirse por calabaza asada bien escurrida, aunque el sabor será más suave.
Con qué lo preparé
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Batidos, salsas y cremas
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Dorar y hornear con poco aceite
- Dora con muy poco aceite
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Comprobar la cocción de carnes y pollo
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