Deditos Saltarines de Pavo y Avena
Tiras tiernas y doraditas de pavo con avena, zanahoria y queso, pensadas para manos pequeñas y sabores suaves. Se hornean hasta quedar jugosas por dentro y fáciles de comer.
Ingredientes
- 400 g pavo molido (preferiblemente pechuga o mezcla magra)
- 60 g avena molida (triturada hasta textura fina)
- 80 g zanahoria rallada fina (bien escurrida si suelta mucha agua)
- 50 g queso mozzarella rallado (para dar suavidad)
- 1 unidad huevo (batido)
- 30 ml yogur natural sin azúcar (para mantener la mezcla tierna)
- 15 ml aceite de oliva (dividido, para la mezcla y la bandeja)
- 2 g cebolla en polvo (suave)
- 1 g ajo en polvo (opcional y suave)
- 3 g sal (ajustar al gusto familiar)
- 1 g pimienta negra (muy poca, opcional)
- 40 g pan molido (para rebozar ligeramente)
Información nutricional
por porción
Información nutricional aproximada. Estimada a partir de los ingredientes y cantidades de la receta, con valores nutricionales de referencia estándar. Puede variar según marcas, tamaños y forma de preparación. Orientativa, no sustituye consejo médico o dietético.
Alérgenos
Preparación
- 1
1. Precalienta el horno a 220 °C / 425 °F. Engrasa ligeramente una bandeja o cúbrela con papel de hornear y pincela con la mitad del aceite de oliva.
- 2
2. En un tazón grande mezcla el pavo molido, la avena molida, la zanahoria rallada, el queso mozzarella, el huevo batido, el yogur natural, la mitad restante del aceite de oliva, la cebolla en polvo, el ajo en polvo, la sal y la pimienta negra hasta formar una masa uniforme.
- 3
3. Deja reposar la mezcla 5 minutos para que la avena absorba parte de la humedad y sea más fácil formar los deditos.
- 4
4. Coloca el pan molido en un plato. Con las manos ligeramente humedecidas, toma porciones de la mezcla y forma 12 tiras pequeñas, compactas y alargadas, de tamaño fácil para niños.
- 5
5. Pasa cada dedito suavemente por el pan molido para cubrirlo con una capa fina por fuera. Acomódalos en la bandeja dejando un poco de espacio entre cada uno.
- 6
6. Hornea durante 16 a 18 minutos a 220 °C / 425 °F, volteándolos con cuidado a mitad de cocción, hasta que estén doraditos y el pavo esté completamente cocido por dentro.
- 7
7. Saca la bandeja del horno y deja reposar los deditos 3 minutos antes de servir para que se asienten y se mantengan jugosos.
- 8
8. Sirve tibios, solos o con una guarnición sencilla como bastones de pepino o puré suave.
Consejos del chef
Si la mezcla queda muy húmeda, añade 1 o 2 cucharadas extra de avena molida. Para un acabado más dorado, puedes activar el gratinador 1 a 2 minutos al final, vigilando de cerca.
Sustituciones
Puedes sustituir la mozzarella por queso tipo Monterey Jack o un queso suave rallado. La zanahoria puede cambiarse por calabacín bien escurrido. Si no tienes avena molida, tritura hojuelas de avena hasta obtener una harina gruesa.
Con qué lo preparé
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Dorar y hornear con poco aceite
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