Espirales Risueñas de Calabacín y Queso
Rollitos horneados de masa suave con calabacín rallado, queso fundente y un toque de hierbas, pensados para manos pequeñas y sabores agradables para niños.
Ingredientes
- 1 lámina 250 g masa de hojaldre (descongelada si es congelada)
- 1 mediano 180 g calabacín (rallado y ligeramente escurrido)
- 1 taza 100 g queso mozzarella rallado (preferiblemente de baja humedad)
- 3 cucharadas 45 g queso crema (ablandado)
- 1 50 g huevo (batido para barnizar)
- 1 cucharada 5 g cebollino (picado fino)
- 1/4 cucharadita 1 g ajo en polvo
- 1 cucharadita 5 ml aceite de oliva (para la bandeja o papel de hornear)
- 1 cucharadita 3 g semillas de sésamo (opcional para decorar)
Información nutricional
por porción
Información nutricional aproximada. Estimada a partir de los ingredientes y cantidades de la receta, con valores nutricionales de referencia estándar. Puede variar según marcas, tamaños y forma de preparación. Orientativa, no sustituye consejo médico o dietético.
Alérgenos
Preparación
- 1
Precalienta el horno a 200 °C / 400 °F y engrasa ligeramente una bandeja con el aceite de oliva o cúbrela con papel de hornear.
- 2
Ralla el calabacín y presiónalo suavemente con las manos o con papel de cocina para retirar parte del exceso de humedad.
- 3
En un bol, mezcla el calabacín rallado, la mozzarella, el queso crema, el cebollino y el ajo en polvo hasta obtener un relleno uniforme.
- 4
Extiende la lámina de hojaldre sobre una superficie limpia y reparte el relleno por encima, dejando un borde libre de aproximadamente 1 cm en uno de los lados largos.
- 5
Enrolla la masa desde el lado largo, formando un cilindro apretado. Si hace falta, presiona suavemente el borde final para sellarlo.
- 6
Corta el rollo en 8 espirales del mismo tamaño y colócalas separadas en la bandeja preparada.
- 7
Barniza la parte superior de cada espiral con el huevo batido y espolvorea las semillas de sésamo por encima si las vas a usar.
- 8
Hornea durante 18 a 20 minutos a 200 °C / 400 °F, o hasta que las espirales estén infladas, doradas y el queso burbujee ligeramente.
- 9
Deja reposar 5 minutos antes de servir para que el relleno se asiente un poco y sea más fácil de comer para los niños.
Consejos del chef
Si quieres una textura más suave para niños pequeños, ralla el calabacín por el lado fino del rallador. Sirve tibias, no muy calientes.
Sustituciones
Puedes cambiar el cebollino por perejil suave. La mozzarella puede sustituirse por queso Monterey Jack o un queso rallado de sabor suave. Si no deseas usar sésamo, simplemente omítelo.
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