Gajos de repollo napa en Air Fryer con mantequilla de miso, crujiente de panko y lima

Preparación

1. 1

   1. Precalienta la Air Fryer a 375 °F / 190 °C durante 3 minutos.

2. 2

   2. Corta el repollo napa en 8 gajos a lo largo, dejando parte del tallo intacto para que no se desarmen. Seca ligeramente las superficies con papel de cocina si tienen exceso de humedad.

3. 3

   3. En un tazón pequeño, mezcla la mantequilla derretida con el miso blanco, 2 cucharaditas del aceite de oliva, el ajo, la ralladura de lima, 1 cucharada del jugo de lima, la miel, la pimienta negra y la sal hasta obtener una mezcla homogénea.

4. 4

   4. En otro tazón, combina el panko con la cucharadita restante de aceite de oliva y la mitad de las semillas de sésamo. Mezcla bien para que el pan quede ligeramente impregnado.

5. 5

   5. Pincela los gajos de repollo napa por ambos lados con casi toda la mantequilla de miso, reservando 1 cucharada para el acabado final. Colócalos en la canasta de la Air Fryer en una sola capa; cocina en tandas si es necesario.

6. 6

   6. Cocina los gajos a 375 °F / 190 °C durante 8 minutos. Abre la Air Fryer, espolvorea el panko sazonado sobre la parte superior de cada gajo y presiona suavemente para que se adhiera.

7. 7

   7. Continúa la cocción a 375 °F / 190 °C durante 5 minutos más, o hasta que el repollo esté tierno en el centro y dorado en los bordes, y el panko esté crujiente.

8. 8

   8. Pasa los gajos a una fuente. Rocía con la cucharada restante de mantequilla de miso y con la 1 cucharada restante de jugo de lima. Termina con el cebollino picado, el resto de las semillas de sésamo y sirve con gajos de lima adicionales.