Garbanzos Crujientes al Cacao y Chile con Lima

Preparación

1. 1

   1. Precalienta el horno a 200 °C / 400 °F y prepara una bandeja con papel de hornear.

2. 2

   2. Seca muy bien los garbanzos cocidos y escurridos con una toalla de cocina para retirar la humedad. Si deseas una textura aún más crujiente, frota suavemente para soltar algunas pieles.

3. 3

   3. Coloca los garbanzos en la bandeja, mézclalos con el aceite de oliva y espárcelos en una sola capa. Hornea durante 25 minutos a 200 °C / 400 °F.

4. 4

   4. Mientras tanto, en un bol pequeño mezcla el cacao en polvo, el chile en polvo, el ajo en polvo, la sal y el azúcar moreno.

5. 5

   5. En otro bol grande combina la miel, el jugo de lima y la ralladura de lima.

6. 6

   6. Saca los garbanzos del horno, pásalos al bol con la mezcla de miel y lima y remueve rápido para cubrirlos ligeramente.

7. 7

   7. Espolvorea encima la mezcla de cacao y especias, mezcla bien para que todos los garbanzos queden sazonados.

8. 8

   8. Devuelve los garbanzos a la bandeja y hornea 10 minutos más a 190 °C / 375 °F, removiendo una vez a mitad de cocción para que se sequen de manera uniforme.

9. 9

   9. Retira del horno y deja enfriar 5 a 10 minutos en la bandeja; al enfriarse se volverán más crujientes. Sirve de inmediato o guarda cuando estén completamente fríos.