Lanchitas Doradas de Pavo, Avena y Queso Suave
Pequeñas tortitas horneadas con forma de lanchita, hechas con pavo molido, avena fina, calabacín rallado y queso suave. Quedan tiernas por dentro y ligeramente doradas por fuera, ideales para manos pequeñas y para una comida divertida en familia.
Ingredientes
- 300 g pavo molido (preferiblemente magro)
- 120 g calabacín rallado (escurrido suavemente)
- 60 g queso mozzarella rallado (de sabor suave)
- 50 g avena molida (tipo harina o copos triturados)
- 1 unidad huevo (batido)
- 30 g cebolla rallada fina (bien fina)
- 2 g ajo en polvo
- 2 g pimentón dulce
- 15 ml aceite de oliva (para la mezcla y la bandeja)
- 3 g sal
Información nutricional
por porción
Información nutricional aproximada. Estimada a partir de los ingredientes y cantidades de la receta, con valores nutricionales de referencia estándar. Puede variar según marcas, tamaños y forma de preparación. Orientativa, no sustituye consejo médico o dietético.
Alérgenos
Preparación
- 1
Precalienta el horno a 200 °C / 400 °F y engrasa ligeramente una bandeja o cúbrela con papel de hornear. Usa parte del aceite de oliva para evitar que las lanchitas se peguen.
- 2
En un tazón grande, mezcla el pavo molido, el calabacín rallado, el queso mozzarella rallado, la avena molida, el huevo batido, la cebolla rallada, el ajo en polvo, el pimentón dulce, el resto del aceite de oliva y la sal.
- 3
Remueve bien con una cuchara o con las manos limpias durante 1 a 2 minutos, hasta obtener una mezcla uniforme y fácil de moldear.
- 4
Divide la mezcla en 8 porciones iguales. Forma cada porción como una lanchita pequeña, alargada y con una leve hendidura en el centro, y colócala en la bandeja.
- 5
Hornea a 200 °C / 400 °F durante 16 a 18 minutos, hasta que las lanchitas estén firmes, doradas por fuera y el pavo esté bien cocido por dentro.
- 6
Deja reposar 3 minutos antes de servir para que el queso se asiente y las lanchitas mantengan mejor su forma.
Consejos del chef
Si quieres una textura aún más suave para niños pequeños, ralla el calabacín y la cebolla con el lado fino del rallador. También puedes hacer piezas más pequeñas para servir como bocados.
Sustituciones
Puedes sustituir la mozzarella por queso suave rallado similar. El calabacín puede cambiarse por zanahoria rallada bien fina, y la avena molida por pan rallado fino si no necesitas una opción sin gluten.
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Dorar y hornear con poco aceite
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