Medias lunas de cebolla dulce en Air Fryer con costra de garbanzo y queso, crema de pimiento asado y cebollino

Preparación

1. 1

   Precalienta la freidora de aire a 190 °C / 375 °F durante 3 minutos.

2. 2

   En un bol pequeño, mezcla la harina de garbanzo, el queso manchego rallado, 1 cucharadita de pimentón dulce, 1/2 cucharadita de ajo en polvo, el orégano seco, 1/2 cucharadita de sal y la pimienta negra.

3. 3

   En otro bol, bate el huevo con 1 cucharada de aceite de oliva hasta que estén bien integrados.

4. 4

   Coloca los gajos de cebolla dulce en un bol grande y mézclalos con la otra 1 cucharada de aceite de oliva, la 1 cucharadita restante de pimentón dulce, la 1/2 cucharadita restante de ajo en polvo y el resto de la sal.

5. 5

   Pasa cada gajo de cebolla por la mezcla de huevo y luego presiónalo en la mezcla de harina de garbanzo y queso para formar una costra ligera por ambos lados.

6. 6

   Acomoda los gajos rebozados en la canasta de la freidora de aire en una sola capa, dejando espacio entre ellos. Cocina a 190 °C / 375 °F durante 8 minutos.

7. 7

   Abre la canasta, gira con cuidado las medias lunas de cebolla y cocina 6 a 8 minutos más a 190 °C / 375 °F, hasta que estén doradas, crujientes en los bordes y tiernas en el centro.

8. 8

   Mientras se cocinan, prepara la crema: licúa el pimiento rojo asado con el yogur griego, el jugo de limón y una pizca de sal hasta obtener una salsa suave.

9. 9

   Sirve las medias lunas de cebolla caliente con la crema de pimiento asado por debajo o al lado, y termina con el cebollino fresco picado por encima.