Mini Almohaditas de Avena, Manzana y Ricotta
Pequeños bocaditos horneados, suaves por dentro y doraditos por fuera, hechos con avena, manzana rallada y ricotta. Son fáciles de tomar con la mano y tienen un sabor amable y casero ideal para niños.
Ingredientes
- 80 g avena en hojuelas finas (si es necesario, triturada ligeramente)
- 120 g ricotta (entera o parcial descremada)
- 100 g manzana (rallada finamente, sin semillas)
- 1 unidad huevo (batido)
- 40 g queso mozzarella rallado (para dar estructura y gratinar suave)
- 1 g canela molida (opcional)
- 5 ml aceite de oliva (para engrasar la bandeja o el molde)
- 15 ml agua (solo si la mezcla queda muy espesa)
Información nutricional
por porción
Información nutricional aproximada. Estimada a partir de los ingredientes y cantidades de la receta, con valores nutricionales de referencia estándar. Puede variar según marcas, tamaños y forma de preparación. Orientativa, no sustituye consejo médico o dietético.
Alérgenos
Preparación
- 1
1. Precalienta el horno a 200 °C / 400 °F. Engrasa ligeramente una bandeja para hornear o un molde mini para muffins con el aceite de oliva.
- 2
2. Coloca la avena en un tazón grande. Agrega la ricotta, la manzana rallada, el huevo batido, el queso mozzarella y la canela molida.
- 3
3. Mezcla muy bien hasta obtener una masa espesa y uniforme. Si notas la mezcla demasiado seca o compacta, incorpora el agua y vuelve a mezclar.
- 4
4. Forma 12 porciones pequeñas con ayuda de una cuchara y colócalas sobre la bandeja, dándoles forma de almohaditas redondeadas. Si usas molde mini para muffins, reparte la mezcla de manera uniforme.
- 5
5. Hornea durante 18 a 20 minutos a 200 °C / 400 °F, o hasta que las mini almohaditas estén firmes y apenas doradas en la superficie.
- 6
6. Retira del horno y deja reposar 5 minutos para que terminen de asentarse. Sirve tibias o a temperatura ambiente.
Consejos del chef
Ralla la manzana por el lado fino para lograr una textura más suave. Si quieres una forma más pareja, humedece ligeramente la cuchara antes de porcionar.
Sustituciones
Puedes usar queso cottage bien escurrido en lugar de ricotta. La mozzarella puede sustituirse por queso suave rallado. Para una versión sin canela, simplemente omítela.
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