Mini Cometas Doradas de Pavo, Batata y Queso
Bocaditos tiernos y horneados con forma divertida de cometa, hechos con pavo, batata y queso suave. Son fáciles de sostener con las manos y perfectos para una comida o merienda infantil.
Ingredientes
- 250 g batata pelada y en cubos (para cocer y hacer puré)
- 300 g pavo molido (preferiblemente magro)
- 80 g queso mozzarella rallado (de sabor suave)
- 40 g avena molida (ayuda a dar estructura)
- 1 unidad huevo (ligeramente batido)
- 50 g zanahoria rallada fina (bien escurrida si tiene mucha humedad)
- 15 ml aceite de oliva (para pincelar)
- 2 g ajo en polvo (opcional, sabor suave)
- 2 g cebolla en polvo (opcional)
- 2 g sal (ajustar al gusto)
- 1 g pimienta negra molida (una pizca)
Información nutricional
por porción
Información nutricional aproximada. Estimada a partir de los ingredientes y cantidades de la receta, con valores nutricionales de referencia estándar. Puede variar según marcas, tamaños y forma de preparación. Orientativa, no sustituye consejo médico o dietético.
Alérgenos
Preparación
- 1
Precalienta el horno a 200 °C / 400 °F y cubre una bandeja con papel para hornear o engrásala ligeramente con un poco del aceite de oliva.
- 2
Cuece la batata en agua durante 10 a 12 minutos, hasta que esté muy tierna. Escúrrela bien y aplástala con un tenedor hasta obtener un puré espeso. Déjala templar 5 minutos.
- 3
En un bol grande mezcla el puré de batata, el pavo molido, la mozzarella rallada, la avena molida, el huevo, la zanahoria rallada, el ajo en polvo, la cebolla en polvo, la sal y la pimienta negra.
- 4
Remueve con una cuchara o con las manos limpias hasta formar una masa uniforme y moldeable. Si la mezcla estuviera muy húmeda, deja reposar 2 minutos para que la avena absorba parte de la humedad.
- 5
Toma porciones pequeñas de la mezcla y dales forma de cometa o rombo alargado, de unos 5 a 6 cm. Colócalas sobre la bandeja dejando un poco de espacio entre cada pieza.
- 6
Pincela la parte superior de las mini cometas con el aceite de oliva para ayudar a que se doren de manera uniforme.
- 7
Hornea a 200 °C / 400 °F durante 20 a 25 minutos, volteándolas con cuidado a mitad de cocción, hasta que estén firmes, doradas y el pavo esté bien cocido.
- 8
Sácalas del horno y déjalas reposar 3 minutos antes de servir para que se asienten y sean más fáciles de manipular por los niños.
Consejos del chef
Para una forma más definida, enfría la mezcla 10 minutos antes de moldear. También puedes hacerlas más pequeñas para una merienda de un solo bocado.
Sustituciones
Puedes sustituir la mozzarella por queso semicurado suave rallado. La zanahoria puede cambiarse por calabacín rallado y bien escurrido. Si no tienes avena molida, tritura copos de avena hasta obtener una textura fina.
Con qué lo preparé
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Dorar y hornear con poco aceite
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