Mini Farolitos Crujientes de Pollo, Maíz y Queso
Bocaditos horneados con forma divertida, hechos con pollo deshebrado, maíz dulce y queso, unidos con papa suave para lograr un interior tierno y una cubierta dorada. Son prácticos para manos pequeñas y perfectos para la categoría de recetas para niños.
Ingredientes
- 250 g papa pelada y en cubos (para cocer y machacar)
- 180 g pechuga de pollo cocida y deshebrada (sin piel)
- 80 g maíz dulce cocido (puede ser fresco o congelado descongelado)
- 70 g queso mozzarella rallado (rallado fino)
- 1 unidad huevo (batido)
- 40 g pan molido (más extra para cubrir)
- 10 g cebollín finamente picado (opcional pero recomendado)
- 15 ml aceite de oliva (para pincelar)
- 2 g ajo en polvo
- 2 g sal
- 1 g pimienta negra molida
Información nutricional
por porción
Información nutricional aproximada. Estimada a partir de los ingredientes y cantidades de la receta, con valores nutricionales de referencia estándar. Puede variar según marcas, tamaños y forma de preparación. Orientativa, no sustituye consejo médico o dietético.
Alérgenos
Preparación
- 1
Precalienta el horno a 200 °C / 400 °F y cubre una bandeja con papel para hornear o engrásala ligeramente con un poco del aceite de oliva.
- 2
Coloca la papa en una olla con agua y cuécela durante 10 a 12 minutos, hasta que esté muy tierna. Escúrrela bien y machácala hasta obtener un puré espeso sin grumos.
- 3
En un tazón grande mezcla el puré de papa, el pollo deshebrado, el maíz dulce, el queso mozzarella, el huevo batido, el pan molido, el cebollín, el ajo en polvo, la sal y la pimienta negra. Revuelve hasta formar una masa húmeda que se pueda moldear.
- 4
Si la mezcla está muy blanda, añade 1 a 2 cucharadas extra de pan molido hasta que quede firme. Forma 12 mini farolitos o nuggets ovalados con las manos.
- 5
Pasa cada pieza por un poco más de pan molido para darles una cubierta ligera y colócalas en la bandeja. Pincela la parte superior con el aceite de oliva.
- 6
Hornea durante 20 a 25 minutos a 200 °C / 400 °F, volteando a la mitad del tiempo, hasta que los mini farolitos estén dorados por fuera y calientes por dentro.
- 7
Deja reposar 3 minutos antes de servir para que el queso se asiente un poco. Sirve tibios.
Consejos del chef
Para una forma más divertida, puedes marcar suavemente líneas con el reverso de un cuchillo antes de hornear para que parezcan farolitos. Si quieres una textura más suave para niños pequeños, pica finamente el maíz antes de mezclar.
Sustituciones
Puedes cambiar la mozzarella por queso Oaxaca o un queso semisuave que funda bien. El cebollín puede sustituirse por perejil picado. Para una versión sin gluten, usa pan molido sin gluten.
Con qué lo preparé
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Dorar y hornear con poco aceite
- Dora con muy poco aceite
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