Minitamborcitos de Pollo, Avena y Queso

Preparación

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   Precalienta el horno a 200 °C / 400 °F y engrasa ligeramente una bandeja o cúbrela con papel para hornear untado con un poco de aceite de oliva.

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   En un tazón grande mezcla el pollo molido, la avena molida, el queso mozzarella rallado, la zanahoria rallada fina, el huevo, el yogur natural, el cebollín picado, el ajo en polvo, el pimentón dulce, la sal y el aceite de oliva.

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   Remueve muy bien con una cuchara o con las manos limpias hasta obtener una masa uniforme y ligeramente húmeda. Deja reposar 5 minutos para que la avena absorba parte de la humedad.

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   Con las manos ligeramente humedecidas, forma 16 bolitas redondas del mismo tamaño y colócalas sobre la bandeja, dejando un poco de espacio entre cada una.

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   Hornea durante 16 a 18 minutos a 200 °C / 400 °F, o hasta que los minitamborcitos estén cocidos por dentro, firmes al tacto y apenas doraditos por fuera.

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   Mientras se hornean, lava la pera madura y córtala en cubitos pequeños para servir como acompañamiento fresco.

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   Retira del horno y deja reposar 3 minutos antes de servir. Presenta los minitamborcitos tibios con los cubitos de pera al lado.