Minitortuguitas Doradas de Arroz, Huevo y Calabacín

Preparación

1. 1

   1. Precalienta el horno a 200 °C / 400 °F y cubre una bandeja con papel para hornear. Pincela el papel con el aceite de oliva para evitar que las minitortuguitas se peguen.

2. 2

   2. Coloca el calabacín rallado en un paño limpio y presiónalo suavemente para retirar parte del exceso de agua. Esto ayuda a que la mezcla mantenga mejor la forma.

3. 3

   3. En un tazón mediano mezcla el arroz blanco cocido, el calabacín rallado, el queso mozzarella rallado, el huevo batido, el pan molido, la cebolla en polvo, el ajo en polvo y la sal hasta obtener una masa húmeda pero moldeable.

4. 4

   4. Si la mezcla está demasiado blanda, agrega un poco más de pan molido, una cucharada a la vez, hasta que puedas formar porciones compactas con las manos.

5. 5

   5. Forma 8 tortitas ovaladas para los cuerpos y 8 bolitas pequeñas para las cabezas. Si deseas un aspecto más divertido, marca suavemente la parte superior de cada tortita con la punta de una cuchara para simular el caparazón.

6. 6

   6. Coloca cada cabeza pequeña junto a un cuerpo ovalado sobre la bandeja preparada, presionando un poco para unirlas. Pincela la superficie con el aceite de oliva restante.

7. 7

   7. Hornea durante 18 a 20 minutos a 200 °C / 400 °F, hasta que las minitortuguitas estén doradas por fuera y firmes al tacto.

8. 8

   8. Retira del horno y deja reposar 5 minutos antes de servir para que el queso se asiente y los bocaditos mantengan mejor su forma.