Minitrenecitos Cremosos de Papa, Pavo y Chícharos
Tiernos bocaditos horneados con forma de mini trenecitos, hechos con puré de papa, pavo molido, chícharos y un toque de queso. Son suaves por dentro, fáciles de sostener con manos pequeñas y divertidos para la hora de la comida.
Ingredientes
- 300 g papa pelada y en cubos (para cocer y hacer puré)
- 200 g pavo molido (preferiblemente magro)
- 80 g chícharos (frescos o congelados)
- 50 g queso mozzarella rallado (ayuda a unir la mezcla)
- 1 unidad huevo (ligeramente batido)
- 40 g pan molido (más un poco extra si hace falta)
- 30 ml leche (para suavizar el puré)
- 10 ml aceite de oliva (para cocinar y engrasar)
- 30 g cebolla finamente picada (picada muy pequeña)
- 1 g ajo en polvo (opcional, suave)
- 2 g sal (ajustar al gusto)
- 0.5 g pimienta negra (opcional, poca cantidad)
Información nutricional
por porción
Información nutricional aproximada. Estimada a partir de los ingredientes y cantidades de la receta, con valores nutricionales de referencia estándar. Puede variar según marcas, tamaños y forma de preparación. Orientativa, no sustituye consejo médico o dietético.
Alérgenos
Preparación
- 1
Precalienta el horno a 200 °C / 400 °F y engrasa ligeramente una bandeja con 1 cucharadita del aceite de oliva.
- 2
Coloca la papa en una olla con agua suficiente y cuece durante 12 a 15 minutos, hasta que esté muy suave. Escurre bien y machaca con la leche hasta obtener un puré espeso.
- 3
Mientras se cuece la papa, calienta la cucharadita restante de aceite de oliva en una sartén a fuego medio. Agrega la cebolla y cocina 2 a 3 minutos hasta que se suavice.
- 4
Añade el pavo molido a la sartén junto con el ajo en polvo, la sal y la pimienta negra. Cocina de 5 a 7 minutos, desmenuzando bien, hasta que el pavo esté completamente cocido.
- 5
Incorpora los chícharos al pavo y cocina 2 minutos más. Retira del fuego y deja entibiar 5 minutos.
- 6
En un tazón grande mezcla el puré de papa, el pavo con chícharos, el queso mozzarella rallado, el huevo y el pan molido. Revuelve hasta formar una masa moldeable. Si está muy húmeda, agrega un poco más de pan molido.
- 7
Con las manos limpias, toma porciones pequeñas y forma mini cilindros alargados. Marca suavemente tres pequeñas divisiones con los dedos o con el borde de una cuchara para dar apariencia de trenecitos.
- 8
Coloca los mini trenecitos en la bandeja preparada dejando un pequeño espacio entre cada uno.
- 9
Hornea de 12 a 15 minutos a 200 °C / 400 °F, hasta que estén firmes y ligeramente dorados por fuera.
- 10
Deja reposar 5 minutos antes de servir para que mantengan mejor la forma.
Consejos del chef
Para una textura más suave, machaca muy bien la papa y pica la cebolla finamente. Si quieres una presentación más divertida, puedes usar un palillo limpio para marcar ventanitas antes de hornear.
Sustituciones
Puedes sustituir el pavo por pollo molido cocido. El queso mozzarella puede cambiarse por queso suave rallado. Para una versión sin gluten, usa pan molido sin gluten.
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