Minitriángulos Alegres de Queso, Maíz y Zanahoria
Triangulitos horneados por fuera ligeramente dorados y por dentro suaves, hechos con queso, maíz dulce y zanahoria rallada. Son fáciles de sostener con las manos y tienen un sabor amable y casero ideal para niños.
Ingredientes
- 80 g zanahoria rallada fina (bien escurrida si está muy húmeda)
- 100 g maíz dulce cocido (puede ser fresco o congelado y descongelado)
- 90 g queso mozzarella rallado (de sabor suave)
- 70 g harina de trigo (para dar estructura)
- 1 unidad huevo (ligeramente batido)
- 45 ml leche (entera o semidesnatada)
- 15 g mantequilla derretida (más un poco para engrasar si hace falta)
- 4 g polvo de hornear
- 1 g sal (opcional, poca cantidad)
- 1 g pimentón dulce (opcional para color suave)
Información nutricional
por porción
Información nutricional aproximada. Estimada a partir de los ingredientes y cantidades de la receta, con valores nutricionales de referencia estándar. Puede variar según marcas, tamaños y forma de preparación. Orientativa, no sustituye consejo médico o dietético.
Alérgenos
Preparación
- 1
1. Precalienta el horno a 200 °C / 400 °F y forra una bandeja con papel de hornear o engrásala ligeramente con un poco de mantequilla.
- 2
2. Coloca la zanahoria rallada fina y el maíz dulce cocido sobre una tabla y pícalos un poco para que los trocitos queden pequeños y fáciles de integrar.
- 3
3. En un bol mediano mezcla la harina de trigo, el polvo de hornear, la sal y el pimentón dulce.
- 4
4. Añade al bol el huevo ligeramente batido, la leche y la mantequilla derretida. Mezcla hasta formar una masa espesa.
- 5
5. Incorpora la mozzarella rallada, la zanahoria rallada fina y el maíz dulce cocido. Remueve bien hasta que todos los ingredientes queden repartidos de manera uniforme.
- 6
6. Con una cuchara, coloca 8 porciones de masa sobre la bandeja y dales forma de pequeños triángulos con las manos o con una espátula húmeda, dejando un poco de espacio entre cada uno.
- 7
7. Hornea durante 16 a 18 minutos a 200 °C / 400 °F, hasta que los minitriángulos estén dorados en los bordes y firmes al tocarlos.
- 8
8. Saca la bandeja del horno y deja reposar 5 minutos para que se asienten y se enfríen un poco antes de servir.
Consejos del chef
Si la zanahoria suelta mucha humedad, presiónala con papel de cocina antes de mezclarla. Para una textura más uniforme, corta los granos de maíz en trocitos pequeños. Sírvelos tibios o a temperatura ambiente.
Sustituciones
Puedes cambiar la mozzarella por queso cheddar suave o queso semicurado rallado. La leche puede sustituirse por bebida vegetal sin azúcar si necesitas evitar lácteos, pero en ese caso también tendrías que usar un queso sin lácteos y mantequilla vegetal.
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