Molinitos Alegres de Pavo y Queso
Rollitos horneados de tortilla integral rellenos de pavo suave, queso fundente y verduras finamente picadas, cortados en molinitos pequeños y fáciles de comer para niños.
Ingredientes
- 4 240 g tortillas integrales medianas (aprox. 20 cm / 8 in cada una)
- 250 g pavo cocido desmenuzado (sin piel)
- 120 g queso mozzarella rallado (rallado fino)
- 60 g zanahoria rallada fina (bien escurrida si está muy húmeda)
- 70 g calabacín rallado fino (ligeramente exprimido)
- 60 g queso crema (a temperatura ambiente)
- 30 ml yogur natural sin azúcar (para suavizar el relleno)
- 8 g cebollino picado (opcional pero recomendable)
- 2 g ajo en polvo
- 2 g pimentón dulce
- 15 ml aceite de oliva (para pincelar)
- 1 50 g huevo batido (para sellar y dar color)
- 2 g sal (ajustar al gusto)
- 1 g pimienta negra (suave)
Información nutricional
por porción
Información nutricional aproximada. Estimada a partir de los ingredientes y cantidades de la receta, con valores nutricionales de referencia estándar. Puede variar según marcas, tamaños y forma de preparación. Orientativa, no sustituye consejo médico o dietético.
Alérgenos
Preparación
- 1
Precalienta el horno a 200 °C / 400 °F y forra una bandeja con papel de hornear o engrásala ligeramente con un poco del aceite de oliva.
- 2
En un bol mediano, mezcla el pavo desmenuzado, la mozzarella, la zanahoria rallada, el calabacín rallado, el queso crema, el yogur natural, el cebollino, el ajo en polvo, el pimentón dulce, la sal y la pimienta hasta obtener un relleno uniforme.
- 3
Coloca las tortillas sobre una superficie limpia. Reparte el relleno sobre cada tortilla dejando un borde libre de 1 cm / 1/2 in alrededor.
- 4
Pincela ligeramente los bordes de cada tortilla con el huevo batido. Enrolla cada tortilla de forma apretada para formar cilindros firmes.
- 5
Corta cada rollo en 5 o 6 piezas iguales para formar molinitos. Colócalos con el lado del corte hacia arriba sobre la bandeja preparada y pincélalos por encima con el resto del huevo batido y el aceite de oliva.
- 6
Hornea durante 12 a 15 minutos a 200 °C / 400 °F, hasta que los molinitos estén dorados en los bordes y el queso se vea fundido.
- 7
Deja reposar 3 minutos antes de servir para que el relleno se asiente y los molinitos mantengan su forma.
Consejos del chef
Para una presentación divertida, sirve los molinitos con palillos decorativos o acompáñalos con bastones de pepino. Si el calabacín tiene mucha agua, exprímelo bien para evitar que las tortillas se humedezcan.
Sustituciones
Puedes cambiar el pavo por pollo cocido desmenuzado. La mozzarella puede sustituirse por queso suave rallado. El cebollino puede reemplazarse por perejil picado.
Con qué lo preparé
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Dorar y hornear con poco aceite
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