Mordisquitos Arcoíris de Pavo, Quinoa y Verduras
Bocados tiernos y coloridos, horneados hasta quedar dorados por fuera y suaves por dentro. Esta receta original para niños combina pavo molido, quinoa cocida y verduras finamente ralladas en un formato fácil de sostener y muy divertido para comer.
Ingredientes
- 300 g pavo molido (preferiblemente magro)
- 120 g quinoa cocida (fría o tibia)
- 60 g zanahoria rallada fina (sin exceso de humedad)
- 60 g calabacín rallado fino (ligeramente escurrido)
- 50 g queso cheddar suave rallado (rallado fino)
- 1 unidad huevo (batido ligeramente)
- 35 g pan molido (para dar estructura)
- 15 ml aceite de oliva (más extra para engrasar)
- 2 g cebolla en polvo
- 1 g ajo en polvo
- 1 g pimentón dulce
- 2 g sal
Información nutricional
por porción
Información nutricional aproximada. Estimada a partir de los ingredientes y cantidades de la receta, con valores nutricionales de referencia estándar. Puede variar según marcas, tamaños y forma de preparación. Orientativa, no sustituye consejo médico o dietético.
Alérgenos
Preparación
- 1
Precalienta el horno a 200 °C / 400 °F y engrasa ligeramente una bandeja para horno o cúbrela con papel vegetal pincelado con un poco de aceite de oliva.
- 2
En un tazón grande, mezcla el pavo molido, la quinoa cocida, la zanahoria rallada fina, el calabacín rallado fino, el queso cheddar suave rallado, el huevo, el pan molido, el aceite de oliva, la cebolla en polvo, el ajo en polvo, el pimentón dulce y la sal.
- 3
Remueve bien con una cuchara o con las manos limpias hasta obtener una mezcla uniforme y ligeramente pegajosa. Si la mezcla estuviera muy húmeda, deja reposar 2 minutos para que el pan molido absorba parte de la humedad.
- 4
Forma 16 mordisquitos pequeños, redondos u ovalados, usando aproximadamente 1 cucharada de mezcla para cada uno, y colócalos sobre la bandeja dejando un pequeño espacio entre ellos.
- 5
Hornea durante 16 a 18 minutos a 200 °C / 400 °F, girando la bandeja a mitad de cocción, hasta que los mordisquitos estén firmes, dorados en la base y bien cocidos por dentro.
- 6
Deja reposar 3 minutos antes de servir para que se asienten y se enfríen un poco. Sirve tibios.
Consejos del chef
Para una textura más suave para niños pequeños, ralla las verduras muy finas y no compactes demasiado la mezcla al formar las piezas.
Sustituciones
Puedes sustituir el queso cheddar por mozzarella suave. La quinoa cocida puede cambiarse por arroz cocido en la misma cantidad. Si deseas otra verdura, usa calabaza rallada bien escurrida en lugar de calabacín.
Con qué lo preparé
Utensilios de cocina genéricos que sirven para esta receta. No hace falta comprar nada para prepararla.
Imagen ilustrativaFreidora de aire Cosori Pro LE 5 Qt
Dorar y hornear con poco aceite
- Dora con muy poco aceite
- Útil para verduras, pollo y recalentar
- Fíjate en la capacidad de la canasta
Imagen ilustrativaTermómetro digital TempPro TP19H
Comprobar la cocción de carnes y pollo
- Comprueba la cocción de carnes y pollo
- Lectura rápida
- Limpia la sonda después de cada uso
Imagen ilustrativaSartén antiadherente T-fal Ultimate Hard Anodized 12"
Huevos, tortillas y salteados
- Huevos y tortillas sin que se peguen
- Mango cómodo y resistente
- Usa utensilios de madera o silicona
Como Afiliado de Amazon, gano por las compras calificadas.
Calificaciones y reseñas
Inicia sesión para calificar esta receta
Iniciar sesión
