Muffincitos Bosque Alegre de Avena, Manzana y Zanahoria
Mini muffins suaves y tiernos, pensados para niños, con avena molida, manzana rallada y zanahoria fina. Tienen un dulzor natural, textura esponjosa y un tamaño perfecto para manos pequeñas.
Ingredientes
- 120 g avena en hojuelas (triturada hasta obtener harina fina)
- 60 g harina de trigo (para dar estructura)
- 8 g polvo para hornear
- 2 g canela molida
- 1 unidad huevo (a temperatura ambiente)
- 120 ml puré de manzana sin azúcar
- 120 ml leche
- 30 ml aceite vegetal
- 80 g manzana (rallada finamente)
- 60 g zanahoria (rallada finamente)
- 15 ml miel
- 5 ml extracto de vainilla
Información nutricional
por porción
Información nutricional aproximada. Estimada a partir de los ingredientes y cantidades de la receta, con valores nutricionales de referencia estándar. Puede variar según marcas, tamaños y forma de preparación. Orientativa, no sustituye consejo médico o dietético.
Alérgenos
Preparación
- 1
1. Precalienta el horno a 180 °C / 350 °F y engrasa ligeramente un molde para 12 mini muffins o coloca capacillos pequeños.
- 2
2. Tritura la avena en hojuelas hasta obtener una harina fina. Pásala a un tazón y mézclala con la harina de trigo, el polvo para hornear y la canela molida.
- 3
3. En otro tazón, bate el huevo con el puré de manzana sin azúcar, la leche, el aceite vegetal, la miel y el extracto de vainilla hasta integrar bien.
- 4
4. Agrega la manzana rallada y la zanahoria rallada a la mezcla líquida y revuelve suavemente.
- 5
5. Incorpora los ingredientes secos a los húmedos y mezcla solo hasta que no queden partes secas visibles; no batas de más.
- 6
6. Reparte la masa en el molde, llenando cada cavidad aproximadamente hasta tres cuartas partes.
- 7
7. Hornea de 16 a 18 minutos a 180 °C / 350 °F, o hasta que al insertar un palillo en el centro salga limpio.
- 8
8. Deja reposar los muffincitos 5 minutos en el molde, luego pásalos a una rejilla para que se enfríen un poco antes de servir.
Consejos del chef
Para una textura más suave, ralla la manzana y la zanahoria con el lado fino del rallador. Si la manzana suelta mucho jugo, escúrrela ligeramente antes de añadirla.
Sustituciones
Puedes sustituir la leche por bebida vegetal sin azúcar y la miel por jarabe de maple para variar el sabor. La harina de trigo puede cambiarse por una mezcla sin gluten apta para hornear, ajustando la textura si fuera necesario.
Con qué lo preparé
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Calificaciones y reseñas
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