Muffins Económicos Salados de Avena, Zanahoria y Queso con Cebolla Dorada

Name: Muffins Económicos Salados de Avena, Zanahoria y Queso con Cebolla Dorada
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 6
Cuisine: Fusión casera
Ingredients: 120 g avena en hojuelas; 80 g harina de trigo; 150 g zanahoria rallada; 120 g cebolla; 2 unidades huevo; 180 ml leche; 90 g queso rallado; 45 ml aceite vegetal; 8 g polvo de hornear; 4 g sal; 1 g pimienta negra; 1 g orégano seco

Una receta económica, original y rendidora de muffins salados hechos con avena, zanahoria rallada, cebolla dorada y queso. Son tiernos por dentro, dorados por fuera y perfectos para desayuno, merienda o cena ligera.

15 minPreparación

25 minCocción

40 minTotal

6Porciones

Vegetariana

Ingredientes

Ajustar porciones

120 g avena en hojuelas (puedes triturarla ligeramente para una textura más fina)
80 g harina de trigo (para dar estructura)
150 g zanahoria rallada (rallado fino)
120 g cebolla (picada en cubos pequeños)
2 unidades huevo (a temperatura ambiente)
180 ml leche (entera o semidescremada)
90 g queso rallado (tipo semiduro, dividido)
45 ml aceite vegetal (dividido)
8 g polvo de hornear (para levar)
4 g sal (ajustar al gusto)
1 g pimienta negra (recién molida si es posible)
1 g orégano seco (para aroma)

Información nutricional

por porción

248 kcal

Calorías

9.1 g

Proteínas

23.8 g

Carbohidratos

13.2 g

Grasas

2.7 g

Fibra

21.1 g

Carbohidratos netos

Información nutricional aproximada. Estimada a partir de los ingredientes y cantidades de la receta, con valores nutricionales de referencia estándar. Puede variar según marcas, tamaños y forma de preparación. Orientativa, no sustituye consejo médico o dietético.

Alérgenos

GlutenLácteosHuevos

Preparación

1
Precalienta el horno a 200 °C / 400 °F y engrasa ligeramente un molde para 6 muffins con 1 cucharada del aceite vegetal.
2
En una sartén a fuego medio, calienta las 2 cucharadas restantes de aceite vegetal. Añade la cebolla picada y cocínala durante 6 a 8 minutos, removiendo, hasta que quede dorada y suave. Deja templar 5 minutos.
3
En un tazón grande, mezcla la avena en hojuelas, la harina de trigo, el polvo de hornear, la sal, la pimienta negra y el orégano seco.
4
En otro tazón, bate los huevos con la leche hasta integrar bien.
5
Agrega a los ingredientes secos la zanahoria rallada, la cebolla dorada y 70 g (aproximadamente 2 1/3 oz) del queso rallado. Mezcla para repartir todo de forma uniforme.
6
Vierte la mezcla de huevo y leche sobre los ingredientes secos y añade cualquier aceite que haya quedado de la cebolla. Mezcla solo hasta obtener una masa espesa y húmeda, sin batir en exceso.
7
Reparte la mezcla en el molde para muffins y termina con los 20 g (aproximadamente 2/3 oz) restantes de queso rallado por encima.
8
Hornea a 200 °C / 400 °F durante 22 a 25 minutos, o hasta que los muffins estén inflados, dorados y firmes al tacto.
9
Deja reposar 5 minutos fuera del horno antes de desmoldar. Sirve tibios o a temperatura ambiente.

Consejos del chef

Si quieres una textura más uniforme, tritura la avena por unos segundos antes de usarla. También puedes usar moldes de silicona para desmoldar con más facilidad.

Sustituciones

Puedes sustituir el queso semiduro por queso fresco firme o por una mezcla de quesos que tengas en casa. La leche puede cambiarse por agua o bebida vegetal sin azúcar, aunque el resultado será menos cremoso.

Con qué lo preparé

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