Nubecitas Arcoíris de Pollo, Arroz y Zanahoria
Bocaditos horneados, suaves por dentro y ligeramente dorados por fuera, hechos con pollo tierno, arroz cocido, zanahoria rallada y queso. Son fáciles de tomar con las manos y pensados para una comida divertida para niños.
Ingredientes
- 300 g pollo molido (preferiblemente pechuga o mezcla magra)
- 120 g arroz blanco cocido (frío o a temperatura ambiente)
- 80 g zanahoria rallada fina (sin exceso de humedad)
- 60 g queso mozzarella rallado (rallado fino)
- 1 unidad huevo (ligeramente batido)
- 40 g pan molido (más un poco extra si la mezcla está muy húmeda)
- 10 g cebollín finamente picado (opcional pero aporta sabor suave)
- 15 ml aceite de oliva (para pincelar o rociar)
- 2 g ajo en polvo (suave)
- 3 g sal (ajustar al gusto)
- 1 g pimienta negra molida (opcional, muy poca)
Información nutricional
por porción
Información nutricional aproximada. Estimada a partir de los ingredientes y cantidades de la receta, con valores nutricionales de referencia estándar. Puede variar según marcas, tamaños y forma de preparación. Orientativa, no sustituye consejo médico o dietético.
Alérgenos
Preparación
- 1
1. Precalienta el horno a 200 °C / 400 °F. Cubre una bandeja con papel para hornear o engrásala ligeramente con un poco del aceite de oliva.
- 2
2. En un tazón grande mezcla el pollo molido, el arroz blanco cocido, la zanahoria rallada fina, el queso mozzarella rallado, el huevo, el pan molido, el cebollín finamente picado, el ajo en polvo, la sal y la pimienta negra molida.
- 3
3. Mezcla con una cuchara o con las manos limpias hasta obtener una masa uniforme. Si la mezcla está demasiado húmeda, agrega un poco más de pan molido, una cucharada a la vez.
- 4
4. Forma bolitas o montículos pequeños de unos 4 a 5 cm de diámetro y colócalos en la bandeja. Deben salir aproximadamente 16 nubecitas.
- 5
5. Pincela o rocía las nubecitas con el aceite de oliva para ayudar a que se doren de manera pareja.
- 6
6. Hornea durante 16 a 18 minutos a 200 °C / 400 °F, o hasta que el pollo esté bien cocido y las nubecitas estén firmes y doradas en los bordes.
- 7
7. Deja reposar 5 minutos antes de servir para que mantengan mejor su forma y estén a una temperatura agradable para niños.
Consejos del chef
Para una textura más suave, tritura ligeramente el arroz cocido con un tenedor antes de mezclar. Puedes servirlas con yogur natural espeso o una salsa de tomate suave para mojar.
Sustituciones
Puedes cambiar la mozzarella por queso Monterey Jack o queso fresco rallable. El cebollín puede sustituirse por perejil picado. Si prefieres, usa arroz integral cocido en lugar de arroz blanco, aunque la textura quedará un poco más firme.
Con qué lo preparé
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Dorar y hornear con poco aceite
- Dora con muy poco aceite
- Útil para verduras, pollo y recalentar
- Fíjate en la capacidad de la canasta
Imagen ilustrativaTermómetro digital TempPro TP19H
Comprobar la cocción de carnes y pollo
- Comprueba la cocción de carnes y pollo
- Lectura rápida
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