Ositos Doraditos de Arroz, Pavo y Queso

Preparación

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   Precalienta el horno a 200 °C / 400 °F. Engrasa ligeramente una bandeja o cúbrela con papel de hornear y pincélala con un poco del aceite de oliva.

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   En un tazón grande, mezcla el pavo molido, el arroz blanco cocido, la zanahoria rallada fina, el queso mozzarella rallado, el huevo, el pan molido, la cebolla en polvo, el ajo en polvo, la sal y la pimienta negra. Mezcla con una cuchara o con las manos limpias hasta integrar bien.

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   Si la mezcla se siente muy húmeda, agrega un poco más de pan molido, 1 cucharada a la vez, hasta que puedas formar bolitas suaves que mantengan su forma.

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   Forma 8 ositos: para cada uno, toma una porción de mezcla para el cuerpo y haz una bolita un poco achatada. Añade una bolita pequeña para la cabeza y cuatro bolitas aún más pequeñas para las orejas y las patas, presionando bien para unirlas. Coloca cada osito sobre la bandeja preparada.

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   Pincela la parte superior de los ositos con el resto del aceite de oliva para ayudar a que se doren de manera pareja.

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   Hornea durante 16 a 18 minutos a 200 °C / 400 °F, o hasta que los ositos estén firmes, doraditos y el pavo esté completamente cocido.

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   Mientras se hornean, prepara una salsa rápida mezclando el yogur natural espeso con el puré de tomate y el perejil picado en un tazón pequeño hasta obtener una salsa rosada y suave.

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   Deja reposar los ositos 3 minutos antes de servir. Sirve tibios con la salsa de yogur, tomate y perejil al lado o por encima.