Paella de Mariscos
La emblemática paella española con arroz azafranado, camarones, mejillones y calamares. Un plato festivo y colorido que reúne a todos alrededor de la mesa para un banquete inolvidable.
Ingredientes
- 400 g Arroz
- 300 g Camarones
- 300 g Mejillones
- 200 g Calamares (en anillos)
- 1 pizca Azafrán
- 1 unidad Pimiento
- 1 litro Caldo de pescado
- 60 ml Aceite de oliva
Información nutricional
por porción
Información nutricional aproximada. Estimada a partir de los ingredientes y cantidades de la receta, con valores nutricionales de referencia estándar. Puede variar según marcas, tamaños y forma de preparación. Orientativa, no sustituye consejo médico o dietético.
Alérgenos
Preparación
- 1
Sofríe el pimiento y los calamares en aceite en la paellera.
- 2
Agrega el arroz y sofríe un par de minutos.
- 3
Vierte el caldo caliente con el azafrán disuelto.
- 4
Cocina a fuego medio sin revolver por 15 minutos.
- 5
Coloca los camarones y mejillones sobre el arroz.
- 6
Cocina 10 minutos más y deja reposar antes de servir.
Consejos del chef
No revuelvas el arroz una vez agregado el caldo para lograr el socarrat en el fondo.
Sustituciones
Combina los mariscos disponibles según la temporada y tu preferencia.
Con qué lo preparé
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Picar, rebanar y cortar en tiras
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