Pan de calabaza especiado

Preparación

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   Precalienta el horno a 350°F / 175°C. Engrasa ligeramente un molde de pan de 23 x 13 cm (9 x 5 pulgadas) y, si lo deseas, fórralo con papel para hornear.

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   En un bol grande, mezcla la harina de trigo, el azúcar granulada, el azúcar moreno, el bicarbonato de sodio, el polvo de hornear, la sal, la canela, la nuez moscada, el jengibre y el clavo hasta que no queden grumos.

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   En otro bol, bate los huevos con el puré de calabaza, el aceite vegetal, la leche y el extracto de vainilla hasta obtener una mezcla homogénea.

4. 4

   Vierte los ingredientes húmedos sobre los secos y mezcla con una espátula solo hasta que la harina desaparezca. No batas de más para que el pan quede tierno.

5. 5

   Pasa la masa al molde preparado y alisa la superficie.

6. 6

   Hornea a 350°F / 175°C durante 60 a 65 minutos, o hasta que al insertar un palillo en el centro salga con unas pocas migas húmedas.

7. 7

   Deja reposar el pan en el molde durante 15 minutos. Luego desmolda y enfría por completo sobre una rejilla antes de cortar.

8. 8

   Corta en rebanadas y sirve. Si lo guardas bien envuelto, el sabor de las especias se intensifica al día siguiente.