Pasta al Pesto
Pasta cremosa envuelta en un vibrante pesto casero de albahaca, piñones, ajo y parmesano. Un plato rápido, aromático y fresco que se prepara en menos de veinte minutos.
Ingredientes
- 400 g Pasta corta
- 60 g Albahaca fresca
- 40 g Piñones
- 50 g Queso parmesano (rallado)
- 1 diente Ajo
- 80 ml Aceite de oliva
- 1 cucharadita Sal
Información nutricional
por porción
Información nutricional aproximada. Estimada a partir de los ingredientes y cantidades de la receta, con valores nutricionales de referencia estándar. Puede variar según marcas, tamaños y forma de preparación. Orientativa, no sustituye consejo médico o dietético.
Alérgenos
Preparación
- 1
Cocina la pasta en agua con sal hasta que esté al dente.
- 2
Licúa la albahaca, los piñones, el ajo, el parmesano y el aceite.
- 3
Reserva un poco del agua de cocción de la pasta.
- 4
Escurre la pasta y mézclala con el pesto.
- 5
Añade agua de cocción hasta lograr una salsa cremosa.
- 6
Sirve con más parmesano por encima.
Consejos del chef
No calientes el pesto directamente al fuego para conservar su color verde vibrante.
Sustituciones
Sustituye los piñones por nueces y el parmesano por levadura nutricional para versión vegana.
Con qué lo preparé
Utensilios de cocina genéricos que sirven para esta receta. No hace falta comprar nada para prepararla.
Imagen ilustrativaLicuadora Ninja Professional BL610
Batidos, salsas y cremas
- Batidos, salsas y cremas
- Vaso fácil de lavar
- Fíjate en la potencia y el tamaño del vaso
Imagen ilustrativaCuchillo de chef Victorinox Fibrox Pro 8"
Picar, rebanar y cortar en tiras
- El cuchillo que más uso al cocinar
- Pica, rebana y corta en tiras
- Mantenlo afilado y sécalo a mano
Imagen ilustrativaTabla de cortar de teca Teakhaus
Base estable para picar
- Superficie estable para picar
- Cuida el filo del cuchillo
- Lávala a mano y déjala secar
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