Pollo en slow cooker con coles de Bruselas, manzana verde y salsa suave de mostaza, miel y romero

Preparación

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   1. En un bol, mezcla el caldo de pollo, la mostaza de Dijon, la miel, el aceite de oliva, el vinagre de sidra, el ajo, el romero, la sal y la pimienta hasta obtener una salsa homogénea.

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   2. Coloca la cebolla en el fondo de la slow cooker. Añade encima los muslos de pollo, las coles de Bruselas y la manzana verde.

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   3. Vierte la salsa sobre el pollo y las verduras, removiendo ligeramente para que todos los ingredientes queden bien cubiertos.

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   4. Tapa y cocina en LOW durante 5 horas, o hasta que el pollo esté tierno y alcance una temperatura interna segura de 165°F (74°C). Si prefieres una cocción más rápida, cocina en HIGH durante 2 1/2 a 3 horas, comprobando la misma temperatura interna de 165°F (74°C).

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   5. Si deseas una salsa más espesa, mezcla la maicena con el agua en un vaso pequeño hasta disolverla. Incorpora esta mezcla a la slow cooker durante los últimos 15 minutos de cocción en HIGH, removiendo suavemente.

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   6. Prueba y ajusta de sal y pimienta si hace falta. Espolvorea el perejil fresco por encima justo antes de servir.

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   7. Sirve caliente, procurando repartir pollo, coles de Bruselas, manzana y salsa en cada porción.