Puerros crujientes en Air Fryer con ricotta al limón, miel picante y avellanas

Preparación

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   Precalienta la air fryer a 190°C / 375°F durante 3 minutos.

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   Lava bien los puerros para retirar cualquier resto de tierra entre las capas. Sécalos y córtalos a lo largo en mitades.

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   En un bol pequeño, mezcla el aceite de oliva con la sal, la pimienta negra y el ajo en polvo. Pincela los puerros por ambos lados con esta mezcla.

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   Coloca los puerros en la canasta de la air fryer con el lado cortado hacia arriba. Cocina a 190°C / 375°F durante 8 minutos.

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   Abre la canasta, voltea los puerros con cuidado y cocina 6 minutos más a 190°C / 375°F, hasta que estén tiernos y con bordes dorados y crujientes.

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   Mientras se cocinan, mezcla en un bol la ricotta con la ralladura de limón y el jugo de limón hasta obtener una crema suave.

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   En otro recipiente pequeño, combina la miel con las hojuelas de chile para hacer una miel picante rápida.

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   Pasa los puerros cocidos a una fuente. Reparte por encima cucharadas de ricotta al limón, luego añade la miel picante en hilos.

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   Termina con las avellanas tostadas picadas y el cebollín. Sirve de inmediato para mantener el contraste entre lo crujiente y lo cremoso.