Rollos de Romero, Limón y Azúcar Morena

Preparación

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   1. Engrasa un molde cuadrado de 20 cm con 1 cucharadita de mantequilla sin sal. Reserva.

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   2. En un bol grande, mezcla la harina de trigo de fuerza, el azúcar, la sal y la levadura seca instantánea.

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   3. Agrega la leche entera tibia, 45 g de mantequilla sin sal derretida y el huevo. Mezcla hasta formar una masa.

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   4. Amasa durante 8 a 10 minutos, hasta que la masa esté lisa y elástica. Si está muy pegajosa, espolvorea apenas un poco de harina adicional sin excederte.

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   5. Cubre el bol y deja reposar la masa 10 minutos a temperatura ambiente para que se relaje y sea más fácil estirarla.

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   6. En un recipiente pequeño, mezcla la mantequilla sin sal ablandada, el azúcar morena, el romero fresco picado y 1 cucharadita de ralladura de limón para hacer el relleno.

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   7. Estira la masa sobre una superficie ligeramente enharinada hasta formar un rectángulo de aproximadamente 30 x 24 cm.

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   8. Unta el relleno de mantequilla, azúcar morena, romero y ralladura de limón por toda la superficie de la masa, dejando un borde pequeño en uno de los lados largos.

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   9. Enrolla la masa desde el lado largo para formar un cilindro firme. Corta en 9 porciones iguales.

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    10. Coloca los rollos en el molde engrasado. Cubre y deja levar 15 minutos mientras precalientas el horno a 375°F / 190°C.

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    11. Hornea de 22 a 26 minutos a 375°F / 190°C, hasta que los rollos estén dorados y cocidos en el centro.

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    12. Mientras se hornean, prepara el glaseado mezclando el azúcar glas, el jugo de limón, la leche entera y la 1 cucharadita restante de ralladura de limón hasta obtener una consistencia fluida.

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    13. Deja enfriar los rollos 10 minutos en el molde. Luego reparte el glaseado de limón sobre los rollos aún tibios y sirve.