Soles Saltarines de Pollo, Avena y Zanahoria
Bocaditos horneados con forma redonda y textura tierna, hechos con pollo molido, avena suave, zanahoria rallada y queso. Son fáciles de sostener con las manos y pensados para una comida divertida para niños.
Ingredientes
- 300 g pollo molido (preferiblemente pechuga o mezcla magra)
- 80 g zanahoria rallada fina (aproximadamente 3/4 cup suelta)
- 60 g avena en hojuelas finas (sin endulzar)
- 50 g queso mozzarella rallado (rallado fino)
- 1 unidad huevo (batido)
- 15 ml aceite de oliva (más un poco para engrasar)
- 2 g cebolla en polvo (para dar sabor suave)
- 1 g ajo en polvo (opcional y suave)
- 2 g sal (ajustar al gusto)
- 5 g perejil picado (fresco o seco suave)
Información nutricional
por porción
Información nutricional aproximada. Estimada a partir de los ingredientes y cantidades de la receta, con valores nutricionales de referencia estándar. Puede variar según marcas, tamaños y forma de preparación. Orientativa, no sustituye consejo médico o dietético.
Alérgenos
Preparación
- 1
Precalienta el horno a 200 °C / 400 °F y engrasa ligeramente una bandeja o cúbrela con papel para hornear.
- 2
En un bol grande mezcla el pollo molido, la zanahoria rallada fina, la avena en hojuelas finas, el queso mozzarella rallado, el huevo batido, el aceite de oliva, la cebolla en polvo, el ajo en polvo, la sal y el perejil picado.
- 3
Remueve con una cuchara o con las manos limpias hasta obtener una masa uniforme. Deja reposar 5 minutos para que la avena absorba parte de la humedad.
- 4
Forma 12 porciones redondas pequeñas, como mini soles o medallones gruesos, y colócalas sobre la bandeja dejando un poco de espacio entre ellas.
- 5
Hornea durante 16 a 18 minutos a 200 °C / 400 °F, hasta que los bocaditos estén dorados por fuera y el pollo esté bien cocido por dentro.
- 6
Deja reposar 3 minutos antes de servir para que el queso se asiente y los bocaditos mantengan mejor su forma.
- 7
Sirve tibios, solos o con un acompañamiento suave que le guste a los niños.
Consejos del chef
Si la mezcla queda muy húmeda por el tamaño del huevo o la humedad de la zanahoria, añade 1 o 2 cucharadas extra de avena. Para una forma más uniforme, humedece ligeramente tus manos al formar los bocaditos.
Sustituciones
Puedes cambiar la mozzarella por queso suave rallado. El perejil puede sustituirse por cebollino muy picado. Si no tienes avena fina, tritura ligeramente avena tradicional.
Con qué lo preparé
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Dorar y hornear con poco aceite
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