Ternera en slow cooker con apio, zanahoria y salsa suave de miso, naranja y sésamo

Preparación

1. 1

   1. Coloca la ternera en la olla de la slow cooker. Añade el apio, la zanahoria, la cebolla, el ajo y el jengibre alrededor y por encima de la carne.

2. 2

   2. En un bol, mezcla el miso blanco, el zumo de naranja, la ralladura de naranja, la salsa de soja, el aceite de sésamo tostado, el caldo de ternera, el vinagre de arroz, la miel, las semillas de sésamo y la pimienta negra hasta obtener una salsa homogénea.

3. 3

   3. Vierte la salsa sobre la ternera y las verduras. Tapa y cocina en BAJO durante 6 horas, o hasta que la carne esté muy tierna. Si tu slow cooker tiene ajuste de temperatura, esto suele equivaler aproximadamente a 190-200 °F / 88-93 °C en el interior de cocción.

4. 4

   4. Cuando termine la cocción, destapa y remueve suavemente. En un vaso pequeño, mezcla la maicena con el agua hasta que no queden grumos. Incorpora esta mezcla a la olla y remueve bien para repartirla.

5. 5

   5. Vuelve a tapar y cocina 15-20 minutos más en ALTO, hasta que la salsa espese ligeramente. En muchos aparatos, el ajuste ALTO ronda aproximadamente 280-300 °F / 138-149 °C.

6. 6

   6. Prueba y ajusta el sabor si lo deseas con un poco más de pimienta. Sirve la ternera con su salsa, termina con el cebollino picado y, si te gusta, con una pizca extra de semillas de sésamo.