Tortitas de Pavo y Requesón con Costra de Avena y Salsa Tibia de Pepino

Name: Tortitas de Pavo y Requesón con Costra de Avena y Salsa Tibia de Pepino
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: Fusión casera
Ingredients: 500 g pavo molido; 180 g requesón; 60 g avena en hojuelas; 1 unidad huevo; 80 g cebolla morada; 8 g ajo; 10 g perejil fresco; 4 g pimentón ahumado; 2 g comino molido; 5 g sal; 2 g pimienta negra; 30 ml aceite de oliva; 200 g pepino; 170 g yogur griego natural; 8 g eneldo fresco; 15 ml jugo de limón

Estas tortitas saladas combinan pavo molido, requesón y avena para lograr una textura jugosa por dentro y dorada por fuera. Se sirven con una salsa tibia de pepino, yogur y eneldo que aporta frescura y equilibrio, ideal para una comida alta en proteína y diferente.

20 minPreparación

20 minCocción

40 minTotal

4Porciones

Alta en Proteína

Ingredientes

Ajustar porciones

500 g pavo molido (preferiblemente magro)
180 g requesón (escurrido ligeramente)
60 g avena en hojuelas (dividida)
1 unidad huevo (batido ligeramente)
80 g cebolla morada (picada fina)
8 g ajo (rallado o picado fino)
10 g perejil fresco (picado)
4 g pimentón ahumado
2 g comino molido
5 g sal (o al gusto, dividida)
2 g pimienta negra (dividida)
30 ml aceite de oliva (dividido)
200 g pepino (en cubos pequeños)
170 g yogur griego natural
8 g eneldo fresco (picado)
15 ml jugo de limón

Información nutricional

por porción

356 kcal

Calorías

39 g

Proteínas

14 g

Carbohidratos

16 g

Grasas

2 g

Fibra

12 g

Carbohidratos netos

Información nutricional aproximada. Estimada a partir de los ingredientes y cantidades de la receta, con valores nutricionales de referencia estándar. Puede variar según marcas, tamaños y forma de preparación. Orientativa, no sustituye consejo médico o dietético.

Alérgenos

LácteosHuevosGluten

Preparación

1
Precalienta el horno a 220 °C / 425 °F y cubre una bandeja o plato grande con la mitad de la avena en hojuelas para usarla como costra.
2
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Consejos del chef

Si la mezcla está muy húmeda, deja reposar 5 minutos para que la avena absorba parte del líquido antes de formar las tortitas. Para un exterior más dorado, termina con 2 minutos bajo el gratinador vigilando de cerca.

Sustituciones

Puedes sustituir el pavo por pollo molido. El requesón puede cambiarse por ricotta escurrida, aunque la textura será algo más suave. El eneldo puede reemplazarse por menta o cebollino.

Con qué lo preparé

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