Zanahorias Hasselback en Air Fryer con Miso, Naranja y Dukkah de Pistacho

Preparación

1. 1

   Precalienta la air fryer a 360°F / 180°C durante 3 minutos.

2. 2

   Coloca cada zanahoria entre dos palillos o cucharas de madera y haz cortes finos a lo largo, sin llegar hasta el fondo, para crear el efecto hasselback.

3. 3

   Mezcla en un bol 1 cucharada de aceite de oliva, el miso blanco, el jugo de naranja, la ralladura de naranja, la miel, el ajo en polvo y la pimienta negra hasta obtener un glaseado homogéneo.

4. 4

   Unta las zanahorias con la mitad del glaseado, procurando que entre un poco en las ranuras. Reserva el resto del glaseado.

5. 5

   Coloca las zanahorias en la cesta de la air fryer en una sola capa. Cocina a 360°F / 180°C durante 10 minutos.

6. 6

   Mientras tanto, prepara el dukkah: pica los pistachos tostados y mézclalos con las semillas de sésamo, las semillas de cilantro ligeramente machacadas, el comino molido, la sal y la cucharada restante de aceite de oliva.

7. 7

   Abre la air fryer, voltea con cuidado las zanahorias y barnízalas con el resto del glaseado. Cocina de nuevo a 375°F / 190°C durante 8 minutos más, o hasta que estén tiernas por dentro y doradas en los bordes.

8. 8

   Extiende el yogur griego natural en una fuente o en platos individuales. Coloca encima las zanahorias calientes.

9. 9

   Espolvorea el dukkah de pistacho sobre las zanahorias y termina con la menta fresca picada. Sirve de inmediato.