Bocados rápidos de pimiento con halloumi dorado, aceitunas y menta

Preparación

1. 1

   Lava los mini pimientos dulces, córtalos a lo largo y retira las semillas para formar pequeños barquitos.

2. 2

   En un tazón, mezcla las aceitunas negras picadas, la menta fresca, el jugo de limón, la miel, las hojuelas de chile opcionales, la pimienta negra y 5 ml (1 tsp) del aceite de oliva.

3. 3

   Calienta una sartén antiadherente a fuego medio, aproximadamente 160-180 °C / 320-356 °F en superficie de cocción, y añade los 10 ml (2 tsp) restantes de aceite de oliva.

4. 4

   Agrega el queso halloumi y dóralo durante 2 a 3 minutos, removiendo, hasta que esté ligeramente crujiente por fuera.

5. 5

   Retira la sartén del fuego y mezcla el halloumi dorado con la preparación de aceitunas y menta.

6. 6

   Rellena los barquitos de mini pimiento con la mezcla y sirve de inmediato.