Tostadas exprés de aguacate machacado con halloumi dorado, granada y menta

Preparación

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   1. Tuesta las rebanadas de pan en tostadora o en una sartén caliente hasta que queden doradas y crujientes. Si usas horno, tuesta a 220 °C / 425 °F durante 3 a 4 minutos.

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   2. Mientras tanto, coloca el aguacate en un bol y machácalo con el jugo de limón, 1 cucharadita (5 ml) de aceite de oliva, la sal y la pimienta negra hasta obtener una mezcla rústica. Añade un poco de ralladura de limón si deseas más aroma.

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   3. Calienta una sartén antiadherente a fuego medio-alto. Agrega la 1 cucharadita (5 ml) restante de aceite de oliva y dora el halloumi 1 a 2 minutos por lado, hasta que esté bien dorado por fuera.

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   4. En un cuenco pequeño, mezcla la miel con las hojuelas de chile para crear una miel picante rápida.

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   5. Unta el aguacate machacado sobre las tostadas calientes. Reparte encima el halloumi dorado, los granos de granada y la menta picada.

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   6. Termina cada tostada con la miel con chile y sirve de inmediato.