Tostadas exprés de crema de aguacate y tahini con edamame machacado, pepino y sésamo crujiente

Preparación

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   1. Tuesta las semillas de sésamo en una sartén pequeña a fuego medio durante 1 a 2 minutos, moviéndolas hasta que estén fragantes. Retira y reserva.

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   2. En la misma sartén o en una tostadora, tuesta las rebanadas de pan hasta que estén doradas y crujientes. Si usas horno o tostador con temperatura, tuesta a 200 °C / 400 °F durante 3 a 4 minutos.

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   3. En un bol pequeño, machaca el aguacate con el tahini, 1 cucharada de jugo de limón, 1 cucharadita de aceite de oliva, la miel, 1/4 cucharadita de sal y la pimienta negra hasta obtener una crema espesa y untable.

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   4. En otro bol, machaca ligeramente el edamame con la cucharada restante de jugo de limón, la cucharadita restante de aceite de oliva y 1/4 cucharadita de sal. Debe quedar con textura rústica, no totalmente hecha puré.

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   5. Reparte la crema de aguacate y tahini sobre las tostadas calientes. Encima distribuye el edamame machacado de forma uniforme.

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   6. Coloca el pepino en láminas sobre cada tostada. Termina con el cilantro fresco, el sésamo tostado y una pizca de ají en hojuelas si deseas un toque picante.

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   7. Sirve de inmediato para mantener el contraste entre el pan crujiente, la crema suave y el pepino fresco.